提起榴蓮，這個特別的水果還真是讓人欲罷不能，因為果肉以含硫化合物為主，比如硫醇、硫醚等，這些物質讓榴蓮具有刺激性氣味，但因為榴蓮中的酯類化合物，也讓榴蓮吃起來特別香。

榴蓮的營養價值與益處：

榴蓮營養價值很高，素有水果之王的稱呼，富含蛋白質、脂類、多種維生素、礦物質及微量元素等，民間有“一只榴蓮三只雞”的比喻，也說明了榴蓮營養價值。具體好處如下，

1、可以補養身體

對于身體虛弱、病后及產后的女人來說，榴蓮的熱量、蛋白質、糖分及其他營養素含量較高，可能為這類人群補充能量與營養。

2、提高免疫力、預防癌癥

榴蓮的谷氨酸含量較高，富含鋅、硒、維生素C等。對于提高機體免疫功能有益處，硒元素對于防癌抗癌有一定促進作用。

3、調節血壓

榴蓮中的鉀、鈣等礦物質對于調節血壓有一定好處。

4、潤腸通便

榴蓮中得膳食纖維含量很高，可以促進胃腸蠕動，同時吸附腸壁廢物，加速糞便排泄。

5、活血散寒

中醫認為榴蓮是熱性水果，具有活血散寒對于痛經及寒性體質的人群有幫助。

哪類人群吃榴蓮要注意：

榴蓮熱量較高，每100克熱量為147大卡，減肥及肥胖的朋友要控制量。

榴蓮的含糖量較高，升糖指數42屬于中等，所以血糖高的朋友要適量。

容易長痘痘的朋友也要少吃，高糖高脂肪的食物與長痘痘有一定關系哦。

溫馨提示：怎樣挑選榴蓮

個人經驗，僅供參考啦，挑榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點，能看得到里面的果肉軟軟糯糯的但絕不濕漉漉的，果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉瓣也會多些。挑選時殼以黃中帶綠為好。