赤小豆和紅豆，很多人都不知道它們之間的區(qū)別。其實這兩種豆子，它們不僅形態(tài)上胖瘦不同，而且它們對應(yīng)的功效也不一樣。

祛濕經(jīng)典食療方紅豆薏米湯中的紅豆是赤小豆還是紅豆呢？

赤小豆又名米豆、飯豆。一年生草本， 我國南部野生或栽培。中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆性味甘、酸、平，歸心、脾、小腸經(jīng)，有有行血補血、健脾去濕、利水消腫之效。能補脾，性善下行而利水，為滋養(yǎng)性食療佳品，對脾虛濕盛，水腫脹滿，肢體重困等，療效甚佳。《本草綱目》認(rèn)為，赤小豆以緊小，而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，并不治病。因此，在選擇赤小豆時也要有所取舍。

紅豆又名赤豆、小豆，性平味甘酸，一年生直立或纏繞草本，種子供食用， 煮粥、制豆沙均可，具有緩解水腫、瀉痢、癰腫功效， 同時也是緩和的清熱解毒藥及利尿藥。

【赤小豆的優(yōu)勢】

從營養(yǎng)價值來說，赤小豆粗脂肪比紅豆高0.14g／100g， 碳水化合物比紅豆豆高8.7g／100g， 但其粗蛋白比紅豆低14g／100g；赤小豆的礦物質(zhì)價值比紅豆高， 但其蛋白質(zhì)價值沒有明顯區(qū)別。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，赤小豆含有較多的皂角苷，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、調(diào)血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。如果是做藥用赤小豆最佳；但由于赤小豆來源有限，所以現(xiàn)在很多都以紅豆替代。

【觀點】

紅豆和赤小豆，中醫(yī)屬性相似，營養(yǎng)價值上赤小豆的粗脂肪、礦物質(zhì)、皂草甙等的含量比紅豆等豐富，因而具有更好的食療及藥用價值。

赤小豆做為藥用，主要是針對濕熱體質(zhì)的人，具有“瀉”的效果。所以并非所有人都適合，比如大便稀溏、小便清長的人，又或是體質(zhì)較弱的小孩和老人。而紅豆做為食用，是一種老少皆宜的食品。

經(jīng)典的薏米赤小豆湯也需要辯體施膳：

陽虛怕冷的人群可以加一點溫補的食物如桂圓、大棗、姜片；

陰虛、失眠、體內(nèi)有明顯濕膩的感覺人群可以加一些蓮子、百合；

女性痛經(jīng)時可以去掉薏米，加紅糖、大棗等。

關(guān)節(jié)痛疼人群，加一些生白芍、生甘草。

紅豆、赤小豆都是一種營養(yǎng)價值豐富的食物，無論是煮粥還是豆飯，每天吃1~2小把，對健康都是有利的。

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