荷蘭豆是孕期常見的蔬菜之一了，相信很多人都吃過，有些孕媽也會饞嘴到不行，一上市就想買來嘗嘗。孕期畢竟是個比較特殊的時期，孕媽的飲食也是需要注意的。佳佳是一個比較饞嘴的孕媽，對荷蘭豆也是真愛粉，前幾天還問我能不能吃，當然是可以了。荷蘭豆不僅僅是自身顏色鮮艷、口感香甜、營養價值也是非常高的，可促進消化，提高免疫力。還可以這樣吃，對孕媽和寶寶都有好處，既健康又美味!

一、提高免疫力荷蘭豆是一種比較平和的蔬菜，不是屬于一種發物的，豌豆中含有非常豐富的營養物質，尤其是其中的蛋白質含量，非常的優秀，可以幫助提高身體的免疫力，能夠為胎兒的發育提供更健康的發育環境。對于抗病能力，有很好的恢復功效，其次是幫助病患來增加康復的功能。

二、預防癌癥荷蘭豆中還含有豐富的胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。

三、美容養顏荷蘭豆中含有豐富的維生素A，具有潤澤皮膚的作用。能夠讓準媽媽們在孕期也能保持一個好膚色。

四、促進新陳代謝荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。荷蘭豆除了含有豐富的維生素、水分和碳水化合物之外，還含有人體必需的氨基酸。此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。

五、補氣利尿荷蘭豆有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品。

六、產后下奶荷蘭豆含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素，維生素B1、B2，煙酸等成分。用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和、產后乳汁不下、煩熱口渴。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。

七、預防便秘荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

孕期吃荷蘭豆的注意事項

1、孕婦食用荷蘭豆須注意適量，而且必須煮熟。

2、孕期不宜多食，多食易引起腹脹，同時在吃荷蘭豆是要注意細嚼慢咽，不然也會影響吸收和消化。3、尿路結石、皮膚病、脫肛、慢性腹瀉和慢性胰腺炎的孕婦也不宜食用荷蘭豆。

荷蘭豆炒肉

食材：荷蘭豆、五花肉、料酒、生姜、郫縣豆瓣醬、生抽、白糖、食鹽、食用油

制作步驟：

1、五花肉洗干凈，冷水上鍋，加料酒一起煮至能用筷子戳穿，撈出放涼切成薄片。

2、荷蘭豆用鹽水浸泡十分鐘，清洗干凈，撕掉老筋，現撕成兩半待用。

3、熱鍋涼油，倒入豬肉翻炒至表面焦黃，再放生姜一起翻炒幾個來回。

4、放一勺郫縣豆瓣醬翻炒出香味。

5、倒入荷蘭豆，放少量的食鹽一起翻炒至荷蘭豆斷生。

6、最后放一點點的生抽，一點白糖翻炒均勻出鍋。