By 游在水中25 【豆果美食官方認證達人】

• 淡奶油 120克
• 牛奶 250克
• 吉利丁片 8克
• 芒果 3個
• 細砂糖 35克
• 芒果丁 適量

1、吉利丁片提前用水泡軟。

2、奶鍋里加入白砂糖。

3、再加入淡奶油和牛奶，攪拌均勻。小火加熱至細砂糖融化即可關火，無需煮開。

4、熄火后放入泡軟的吉利丁片不斷的攪拌至完全融化，放一邊待冷卻。

5、接下來準備芒果丁，將芒果切成如圖樣，然后取下果肉。

6、將芒果丁放入料理機中打成果泥狀態。

7、將芒果泥全部倒入放涼的牛奶液中，翻拌均勻至流質狀態。

8、將融合的液體進行兩次過篩。

9、然后倒入布丁杯中。

10、冷藏3小時以上，食用前在布丁上面放些芒果丁和薄荷作為裝飾。

11、成品。

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