不少年輕女孩有不吃早餐的習慣，她們覺得不吃早餐有利于減肥或控制體形發(fā)胖，但在現(xiàn)實生活中，不吃早餐的女性反倒身體越來越胖了，這是為什么呢？

為什么不吃早餐會發(fā)胖呢？

1.因為不吃早餐，上午學習、工作或勞動會感到肚子餓得很，到了吃午餐時，必然要多吃，把早餐的飯補上，甚至晚餐也會多吃一些，因為考慮在次日早晨不吃飯，這樣看來是少吃了一頓早餐，但午餐和晚餐都多吃了，加在一起比吃三餐進食還要多，特別是，三頓飯量分兩次集中食用，消耗不掉，就儲存起來，如果分3次吃，就消耗得多一些，有利于代謝

2.人在夜間經(jīng)過8～9個小時的休息，如果從前一天的晚餐算起，就是10～13個小時未進餐，如果再不吃早餐到中午就是近18個小時不進餐，而且恰恰上午正是人們努力學習、工作的時候，勞動強度大，體力和腦力消耗也大，這樣就會出現(xiàn)營養(yǎng)不足，很容易因饑餓而發(fā)生大腦缺血，甚至影響全身器官的供血

3.胰島素的一個很重要的作用是使血糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜乃俣燃涌?，使脂肪在體內(nèi)大量沉積。而人的胰島素的分泌量一般在傍晚達到高峰，清晨分泌較少，因此，早飯應(yīng)多吃一點，晚飯應(yīng)少吃一點，研究發(fā)現(xiàn)，很多人身體發(fā)胖就是因為晚餐太豐盛，吃得也很多，加之晚餐后不活動，很快就睡覺。這樣攝入熱量過多，消耗少，加之胰島素分泌量大，進食的營養(yǎng)成分只好轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來

4.營養(yǎng)學家證實，早餐是每個人一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐，不吃早餐對脂肪的消耗沒太大幫助，人體一旦營養(yǎng)匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后才是脂肪，更糟糕的是，不吃早餐會使人在午飯時出現(xiàn)強烈的空腹感和饑餓感，不知不覺吃下過多的食物，多余的能量就會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，時間長了脂肪在皮下堆積反而導(dǎo)致肥胖

5.上午人體腎上腺素分泌會增加，腎上腺素有促進分解合成與代謝作用，所以上午進食不易引起營養(yǎng)過剩而增加體重

不吃早餐不僅不能減肥還會對身體造成以下危害

1.精神不佳

早晨起來，胃腸道幾乎沒有食物，維持人體正常新陳代謝必需的營養(yǎng)物質(zhì)已極度匱乏，如果能量得不到及時、全面的補充，上午就會感到注意力不集中、思維遲鈍，致使工作效率低下2.加速衰老

早餐提供的能量和營養(yǎng)素在全天能量和營養(yǎng)素的攝取中占有重要的比例，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好，人體只得動用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，會導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血等，加速人體的衰老，嚴重時還會造成營養(yǎng)缺乏癥

3.形成便秘

便秘大都是由不良的生活習慣導(dǎo)致，其中不合理的飲食習慣是主要原因。不吃早餐很容易引起便秘，在三餐定時的情況下，人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，促進排便；若不吃早餐，長期下來，可能導(dǎo)致胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，產(chǎn)生便秘

4.誘發(fā)胃炎、潰瘍病以及膽結(jié)石等慢性疾病

如果不吃早餐，胃會長時間處于饑餓狀態(tài)，胃酸分泌過多，容易造成胃炎、胃潰瘍，人在早晨空腹時，體內(nèi)膽汁中膽固醇的飽和度較高，吃早餐有利于膽囊中膽汁的排出；反之，則容易使膽汁中的膽固醇析出而產(chǎn)生結(jié)石

“早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少”，這是良好的飲食習慣，很符合飲食科學

1.我們將食物分為4類：谷類及薯類、動物性食物、奶類及奶制品、蔬菜和水果。一頓營養(yǎng)早餐應(yīng)該包括上述4類食物，如果只包括其中三類可認為這頓早餐質(zhì)量較好，如果只選擇了其中的2類或1類，則說明這頓早餐質(zhì)量較差

2.早餐提供的熱量應(yīng)占全天總熱能的30％，午餐約占40％，晚餐約占30％，而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的55％～65％，脂肪應(yīng)占20％～30％，蛋白質(zhì)占11％～15％，這樣才能使你在一天內(nèi)所攝入的食物在體力最旺盛的時間段內(nèi)起作用

參考書籍

1.張慶華著,男人不宜當肥佬,人民體育出版社,2006.10.

2.卞慶奎主編,青少年成長手冊 生理篇,安徽人民出版社,2013.04.

3.趙國東編著,女性健康一本通,陜西科學技術(shù)出版社,2013.06.

4.彭吾訓主編,食品安全與食物中毒急救常識,貴州科技出版社,2013.02.

5.石帆,鄭嵐,蔣華霞主編,你必須知道的2500個健康常識,重慶大學出版社,2012.02.

6.劉博編著,男孩，走好青春期的第一步,中國華僑出版社,2012.10.