姜湯是一種非常普遍的驅(qū)寒藥湯，姜湯主要由生姜大蔥等調(diào)味菜熬制而成，有活血驅(qū)寒，預(yù)防感冒的作用。正值寒冬，不妨來一碗濃濃的姜湯吧。

中醫(yī)認為，生姜性溫?zé)帷⑿?，可疏風(fēng)解表、散寒。其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強。

熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口，顏色鮮艷、柔軟，外形飽滿的新鮮姜，不要選起皺紋、發(fā)干發(fā)黑的。下面介紹幾種常見姜湯的做法：

1、大蔥姜湯

材料：生姜，大蔥，鹽，食用油

做法：生姜洗凈后切塊，大蔥洗凈切段，放入煲中，加入清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬煮一段時間，加入食用油，食鹽調(diào)味即可。

2、紅糖姜湯

材料：紅糖，生姜，蔥白

做法：生姜洗凈切塊，大蔥洗凈切段，放入煲中，加入清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬煮一段時間，放入紅糖煮開即可。

3、可樂姜湯

材料：老姜，可樂

做法：老姜洗凈切塊，放入煲中，加入可樂一起煮，煮沸后轉(zhuǎn)小火再煮一段時間即可。

4、小蔥姜湯

材料：老姜，小蔥，紅糖

做法：老姜洗凈切塊，小蔥洗凈取蔥白部分，一起放入煲中，加入清水煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮一段時間，后加入紅糖煮化后即可。

5、紅棗姜湯

材料：紅棗，生姜，紅糖

做法：紅棗洗凈，生姜洗凈切塊，一起放入煲中，加入清水煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮一段時間，后加入紅糖煮化后即可。

需要注意的是生姜性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，不宜長期食用。