這是下廚房日更欄目：市集鮮貨，每天推薦各種好吃好喝好用的產品，推薦商品均經過多輪試吃、測評，只推薦我們真正上手使用過，入口試吃過的好貨。

“好吃不胖+管飽易做”的優質碳水，是夏日減脂的剛需。

作為一名無時無刻都在努力減肥的懶人，最近我在測評會上種草了一顆堪稱完美的主食替代——來自山東濰坊的紅貝貝1號。

瓜形飽滿，顏色明媚，個頭也比常見的貝貝大一些。

入口又綿又軟又香又糯又甜，幾乎沒什么纖維感，還自帶濃郁的焦糖板栗香，就像抿了一口芋泥，沙沙地就化在舌尖。

甜也不是蜜薯那種一擊即中的齁甜，反而甜得均勻自然，甜的自帶風味。

而且皮薄無感，連皮帶肉吃下也不苦澀難嚼。

除了口感驚艷，做法也很簡單，無需大動干戈，就能最大程度滿足人們對美食的想象。可蒸可煮可烤可微波，還能用空氣炸鍋。

日常食用場景更是多變。

既可作主食、又可當零食、還能成輔食，忙時抵正餐、閑時成甜點，每每出場都能輕松穩得住 “解饞”和“飽腹”的兩大場面。

除此之外，紅貝貝1號的熱量也不高，約有米飯的1/5！非常適合想要減肥和健身的朋友。

但貝貝南瓜的市場魚龍混雜，為了避免廚友買到顏色淺、口感爛、有結塊、不夠香甜的“假貝貝”，我們進行了多輪篩選測評，最后選定了“貝小楠”家的紅貝貝1號南瓜。

1-日本純正種源引進、非轉基因品種。

2-遵循“有機”種植原則、通過無農殘檢測。

3-兼具蜜薯的高甜度、板栗的焦糖香和芋頭的粉糯感。

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01 來自“中國蔬菜之鄉”

品質完全不輸日本原產

貝貝南瓜原產于日本，因為口感獨特近兩年才被引進國內種植。目前山東濰坊是我國貝貝南瓜主產區，口感完全不輸日本原產。

這款紅貝貝1號更是寶貝中的寶貝，非常稀有，在超市、某寶上都不太容易找到。

山東的貝貝南瓜產量大約在2000多萬斤左右，而紅貝貝1號僅僅只有大約30萬斤，不足總量的1%！

因為它對生長環境要求非常高，之前先后在甘肅、內蒙等地試種，都以失敗告終，直到它來到山東濰坊。

山東濰坊被譽為“中國蔬菜之鄉”，土地肥沃、氣候溫暖、日照充足，非常適宜貝貝南瓜的生長。

相比普通小南瓜，紅貝貝1號更嬌貴。

它對溫度要求更高，一般的露天種植滿足不了它的生長條件。

而山東濰坊市國內大棚種植的發源地，種植技術先進，能針對紅貝貝進行嚴格的溫度、濕度管控，才能讓南瓜長出來更粉糯香甜。

堅持定向種植，堅持自然老熟，好吃又健康。

一般貝貝南瓜掛果時間在50天左右，紅貝貝1號則會堅持多掛果10天，讓它積累沉淀更多風味，成熟度更好，口感也穩定。

02 香甜無渣，軟糯細膩

可蒸可煮可烤可微波

喜歡水潤一點的口感的廚友可以選擇隔水蒸。

待20分鐘蒸熟，掀開蓋子就是一股直沖腦門的奶香味。入眼，糖分析出，蛋黃般的果肉上滲出白色顆粒，渾身都冒著絲絲熱氣，耐著燙先咬上一口。

瓜肉沒有纖維感，口感綿密厚實、粉糯香甜，用勺子挖著吃就像在吃冰淇淋般順滑，分分鐘秒殺水汪汪、黏糊糊的普通南瓜一大截。

輕抿回味，南瓜的清甜和濃郁栗香兩相交纏，勾得舌尖再也抵抗不住，連同瓜皮也一并收入肚中。

如果你喜歡吃更甜更焦香口感，也可以放入微波爐或者烤箱。

瓜皮微焦，瓜肉干爽，還泛著細沙，手輕輕一掰就能分離，一壓成泥。

口感上，有著比蒸著吃更能吃出來的板栗香，那絲絲縷縷恰如其分的焦糖香氣，融在恰到好處的軟糯里，香濃得讓人忘記咀嚼。

用空氣炸鍋也可，搭配雞蛋、牛奶等制作成香濃甜品和寶寶輔食也可，甚至還能搭配蔬果做成健康沙拉。

03 自然成熟，手工現摘現發

禮盒包裝，自食送禮都適合

每年六七月盛夏，是紅貝貝1號的絕佳賞味期。

紅貝貝1號不僅營養價值豐富，熱量還不高，吃一個就能飽腹，夏天吃正好 。

關鍵是還特別耐放，常溫夏季避光通風保存，大約能存放14-20天。

自然糖化，能越放越甜。建議喜歡吃甜的人，收到一個周以后食用甜度更高。

用來燉湯做羹、烤制、做寶寶輔食，味道都沒得說。且它飽腹感強，膳食纖維豐富，燥熱夏日做上些沁涼的百合南瓜糖水、南瓜綠豆羹這樣的小甜品也更少負擔。

要是早上不知道吃啥，拿一個裹上濕紙巾丟進微波爐，大火叮10-15分鐘，刷個牙出來就可以開吃了，健康快手又美味，個頭份量剛剛好。

如果你也喜歡“面面”的南瓜口感，那這款紅貝貝南瓜的確值得一試！山東濰坊現摘現發，禮盒包裝，自食送禮都適合。

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