By 淡煙籠月drlx

• 小黃魚 6條
• 姜 3-5片
• 蒜 1個(gè)
• 生抽 1勺
• 老抽 2滴
• 料酒 1勺
• 雞精 少許
• 胡椒粉 少許
• 干辣椒 1個(gè)
• 糖 1勺
• 小蔥 2根
• 淀粉 50g

1、小黃魚清除魚鱗、內(nèi)臟，清洗干凈

2、用料酒、胡椒粉、生抽、姜片腌制10分鐘

3、準(zhǔn)備一個(gè)盤子，放入干淀粉，把腌制好的小黃魚兩面滾上淀粉

4、平底鍋放底油

5、油熱放小黃魚，不要立即翻動(dòng)魚身

6、煎至兩面金黃后出鍋備用

7、鍋中放油放入蔥姜蒜干辣椒

8、燒一會(huì)兒加入一小碗白開水，放生抽老抽胡椒粉白糖雞精調(diào)味，嘗下味道放入煎好的小黃魚

9、水開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘

10、然后大火收汁，由于魚比較小可以不用翻動(dòng)

11、水快干時(shí)，出鍋裝盤

12、可以把醬汁澆在魚身上，更入味奧

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