黃豆中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、能量、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、尼克酸等;其中

黃豆中所含的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白;

黃豆中的脂肪含量達(dá)15%--20%多為不飽和脂肪酸，其中亞油酸占55%，能夠有效的減少動(dòng)脈壁上膽固醇的沉積;

黃豆中的鐵、鎂、鋁、鋅等微量元素含量很高，有助于促進(jìn)酶的催化、激素的分泌和新陳代謝;

黃豆中的微量元素可以從不同方面給身體帶來益處，黃豆作為日常生活中常用食材，它的總營養(yǎng)價(jià)值對身體有很大的益處，它都有什么功效呢?

補(bǔ)脾益氣：用于治療脾臟虛弱所引起食欲不振，不愛吃飯、身體疲乏無力體型消瘦、消化不良、水腫腹脹等癥狀;

益氣生血：用來治療血虛、面色萎黃，嘴唇指甲蒼白等癥狀;

清熱解毒：用于治療上火產(chǎn)生紅瘡，潰瘍、鹽鹵中毒等癥狀;

黃豆還具有綜合性的抗癌效果;

黃豆是防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化的理想保健品;

黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值，藥理作用固然對身體有好處，但是黃豆食用時(shí)宜高溫煮爛，不宜食用過多，以防止妨礙消化而導(dǎo)致腹脹，腸脹氣，排氣多，腸鳴等，給身體帶來負(fù)作用。

黃豆的作用，您知道多少呢，聽聽中醫(yī)大夫怎么說，上述幾方面是專家給出的分析和介紹，希望得到大家的重視和關(guān)注，當(dāng)然黃豆應(yīng)用比較廣泛，吃起來也可口，為了合理養(yǎng)生、保持健康，希望大家能夠多了解黃豆的作用。