楊梅酒的做法比較簡單，主要用白酒浸泡楊梅即可，但楊梅酒的功效和作用卻不容小覷。楊梅酒的口感非常獨(dú)特，喝楊梅酒有生津止渴、消暑解熱的功效，還有美容養(yǎng)顏、治療普通以及病毒性腹瀉等作用。但要注意，楊梅酒放置的時(shí)間不宜過長。

楊梅酒的功效和作用有哪些？楊梅酒除了具有白酒的舒筋活絡(luò)的功效之外，還具有以下的特殊作用：

1、有助于解暑，尤其是在炎熱的夏季，喝一杯楊梅酒，會(huì)頓時(shí)覺得神清氣爽。

2、如果腸胃不適拉肚子，喝一杯楊梅酒還能起到止瀉的作用。此外，諸如消化不良的胃腸類疾病，楊梅酒都具有一定的治療作用。

3、在暑熱的季節(jié)中，楊梅酒可以除濕解暑；在寒冷的季節(jié)，楊梅酒可以御寒。

4、中暑之后，喝點(diǎn)楊梅酒，頭暈、乏力、惡心的癥狀就會(huì)得到緩解，但值得注意的是，楊梅酒只能治療輕度的中暑，如果暑犯心營、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、重度中暑，需要去醫(yī)院及時(shí)就診治療，不能單純依靠這些偏方。

5、夏季食欲不振的情況時(shí)有發(fā)生，喝楊梅酒不僅有解暑的作用，還能助消化，增強(qiáng)食欲。此外，楊梅的果肉內(nèi)含有的纖維素對(duì)刺激腸管蠕動(dòng)有幫助，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排出。

6、楊梅酒中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質(zhì)，對(duì)于防治癌癥有一定的積極作用。

楊梅酒的做法難嗎？釀制楊梅酒的時(shí)候，主要掌握的是各種成分之間的比例問題。

1、選取剛剛成熟的，表皮沒有任何破損的楊梅，把多余的枝葉去掉。

2、用高度酒（如二鍋頭）擦洗楊梅表皮。

3、盛放楊梅的瓶子或罐子要清洗干凈，并徹底晾曬。

4、按照1:5:5的比例準(zhǔn)備冰糖、楊梅和酒。

5、將冰糖和楊梅按照一層壓一層的方式擺放。

6、擺放完畢之后倒入酒，酒要漫過楊梅的高度。

7、封口之后放置在陰涼的地方，不要讓太陽曬到。

8、3個(gè)月之后就可以飲用了。

9、開封之后把楊梅迅速從酒中撈出來。

10、可以添加適量的冰塊或蜂蜜，口感更好。

楊梅酒好喝，而且能治療很多身體上的不適，楊梅酒有副作用嗎？楊梅酒的副作用有哪些呢？

1、腸胃脆弱的人要少喝楊梅酒，因?yàn)闂蠲肪频乃嵝院芨撸菀讓?duì)胃產(chǎn)生刺激作用。同樣，胃酸過多的人也不適合飲用楊梅酒。

2、高血糖的人不適合飲用楊梅酒，因?yàn)獒勚茥蠲肪频臅r(shí)候會(huì)放入很多糖，血糖高的人喝了之后會(huì)加重病情。

3、身體嚴(yán)重發(fā)熱或重度中暑不能喝楊梅酒，因?yàn)闂蠲肪菩再|(zhì)溫?zé)幔攘朔炊鴷?huì)使身體更加難受。

4、楊梅酒性質(zhì)偏熱，上火的人不能喝，否則會(huì)牙齦腫痛，小便赤黃。

5、雖然酒精含量不高，但楊梅酒也是酒，酒多必傷身，所以喝楊梅酒的時(shí)候也要適可而止，否則會(huì)傷及肝臟。

楊梅酒的保質(zhì)期有多久？我們都知道白酒是越陳越香，楊梅酒是否也一樣呢？其實(shí)，楊梅酒和白酒是不一樣的，楊梅酒的保質(zhì)期一般是4年到5年，超出了這個(gè)保質(zhì)期，楊梅酒獨(dú)特的味道就會(huì)逐漸揮發(fā)掉，口感也會(huì)變差。

1、由于加入了楊梅的風(fēng)味，所以楊梅酒在保存期限方面受到了一定的限制，超過了保質(zhì)的期限，楊梅酒的味道以及其中的酒精度都會(huì)受到影響。

2、如果只喝酒不吃楊梅，那就浸泡3個(gè)月左右；如果喜歡吃酒中的楊梅，1個(gè)月的之后就要把楊梅撈出來，浸泡太久的楊梅是沒有任何味道的。

3、另外，自制的葡萄酒等水果類酒都是如此。