
做法步驟
1、 雞腿去骨后切成條,
2、準備好原材料;
3、放入鹽、生抽、料酒和淀粉,混合均勻腌制幾分鐘;
4、燒熱鍋, 放入適量的油,下入大蒜爆香;
5、再下入雞絲翻炒;
6、 雞絲翻炒變色后下入干子絲;
7、 再放入適量的生抽燒煮一兩分鐘; 7. 8. 9.
8、 下入青椒絲翻炒;
9、 最后放入鹽等調(diào)味料翻炒均勻;
10、 盛入碗中。
小貼士
這是道很家常的下飯菜, 雞絲提前腌制入味;先爆香大蒜, 再煸炒雞絲, 雞絲翻炒變色后下入干子絲, 這時可以加入點生抽稍煮一、兩分鐘;青椒不需要炒太長時間,翻炒變色后就可以加入鹽等調(diào)味料即可。
心情故事
同事兒子準備辦喜事, 家里先趕緊裝修, 不得已要到外面租房住, 在附近找了半天沒有什么合適的房子, 只好在那種半旅社臨時租上幾個月, 住宿條件還可以, 就是沒有專門的廚房做飯了, 在走道上做飯又很不方便, 所以只好在外面混了。 這剛還沒幾天, 就開始叫苦了, 吃不習慣外面的小攤,開始想念家常菜的味道了。 不過也是, 就是我們自己平常一連在外面吃幾天, 都會厭煩, 不管外面的菜有多好, 到頭來還是惦記著家里的那口, 這就是家的味道。 家常小炒一般都是每個家庭的主打菜,隨意搭配幾樣菜品, 如我今天的“青椒雞絲炒香干”, 雞肉是白肉, 富含豐富的動物蛋白; 豆制品---干子則是植物蛋白, 富含鈣質(zhì); 而青椒呢, 是蔬菜中的維C之王, 這幾樣搭配在一起, 雖然很簡單也很家常, 但卻是營養(yǎng)和美味俱全。 不出十分鐘, 這美味可口的下飯菜就能端上我們的餐桌, 是不是很方便又省事呢?
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