家里有孩子，早餐可不能糊弄，平日里我們都是在家吃早餐，但周日如果外出，也會在外面吃早餐。今天多媽去爬山了，全家出去到外面吃的某快餐。一家四口一頓早餐吃了一百多一點，說實話，多媽感覺貴貴的。因為快餐店里的早餐也就那幾樣，漢堡、豆漿、奶茶、雞蛋之類的，沒什么菜，也沒粗糧，哪有我自己做的早餐吃得舒服啊，而且我自己做的早餐還不貴，一百多夠我做一周早餐的了！

當然我也只能是這樣想想，畢竟偶爾才出來吃一次，多花點錢買個親子時間也是值得的，尤其是看著倆孩子拿著兒童樂園餐里的小玩具玩的開心的小樣子，就別挑剔太多了。不過明天就是周一了，多媽又要回歸廚娘生活，繼續每天早起做早餐！在想下一周菜單之前，先來看一看這周我們都吃了些什么吧，這一周做了六天的早餐，營養健康，做法簡單還好吃！

【多媽家的早餐】2019.12.9，周一：南瓜汁、菠蘿包、番茄花菜炒荷蘭豆、黑玉米、煮雞蛋。

南瓜汁是全家都愛喝的早餐飲品之一，把老南瓜去皮切塊放到破壁料理機里，多放點南瓜會比較濃，口感好，加上清水，啟動破壁機的“米糊”功能，制作成南瓜汁，細膩香甜，如果南瓜不夠，加點小米也是不錯的。

黑玉米直接煮熟即可，切成小段方便食用，擺個盤也好看些，我家的玉米比較多，直接煮也方便。

早餐也要吃點蔬菜，炒鍋上火燒熱放少許油，把荷蘭豆、切成塊的番茄、焯過水的菜花一起放到鍋里翻炒，加鹽調味，翻炒均勻出鍋裝盤，加了番茄的菜花炒出來特別好吃，不信您試試。

煮雞蛋用線切雞蛋，比較好看，在切面上撒點熟黑芝麻點綴一下。菠蘿包是從外面的餐廳里打包帶回來的，是孩子們愛吃的早餐主食。

【多媽家的早餐】小米玉米麥仁粥，薄餅卷烤鴨、全麥葡萄干面包、自制蘿卜干、小橘子。

早上用土鍋熬煮了一鍋早餐粥，用了小米、黑玉米渣、麥仁，熬煮至濃稠，配上自制的蘿卜干超級贊哦，我們小時候經常吃的早餐就是一碗粥、一個饅頭，一碟腌蘿卜干，吃起來特別香。

烤鴨是外出吃飯時打包回來的，放到空氣炸鍋里180度加熱10分鐘，居然烤出去這么多的油，看來以后我還是別吃烤鴨了，又貴又多油。

全麥葡萄干面包孩子們也喜歡吃，也是我自己做的，低糖無油，食譜曾分享在我的主頁上，有興趣的小伙伴可以翻一翻。

【多媽家的早餐】2019.12.11，紫薯小米豆漿、蛋煎饅頭片、滑蛋芝士三明治、番茄青椒炒菜花、煮玉米。

紫薯去皮切小塊和小米、泡過的黃豆一起放到破壁料機里，加上清水，做成豆漿，成品顏色有些深，可能是小米發黃的原因，把小米換成大米的話，顏色會更好看一些。

冰箱里還有幾個剩饅頭，取兩個雞蛋打到碗里，加點鹽，攪拌成蛋液，饅頭切片裹了蛋液，平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把裹了蛋液的饅頭片放到平底鍋里煎至兩面熟透即可出鍋裝盤。

剩下的蛋液滑炒成蛋塊，和芝士片、番茄醬一起放到面包片上，表面再蓋一片面包片，再用三明治機做成滑蛋芝士三明治，就做了一份，倆孩子一人一個三角，三明治早餐簡單方便孩子又喜歡吃。煎饅頭片也挺好用的。

早餐炒菜并不麻煩，前兩天炒的番茄菜花孩子們說還想吃，所以再做一次，菜花掰小朵放到開水里焯熟撈出，炒鍋上火燒熱放食用油，放入切成塊的番茄和青椒，再放進焯過水的菜花，加少許鹽，翻炒入味，剩了點雞蛋塊也一起放進去了，出鍋裝盤即可。

【多媽家的早餐】2019.12.12，周四：山藥藜麥大米粥、戚風蛋糕、煎餃、炒小油菜、蘿卜干。

戚風蛋糕幾乎每個孩子都愛吃，提前做了兩個六寸戚風蛋糕當早餐，省事又方便。怕不夠吃所以又把冰箱里剩的幾個餃子煎了，搭配一下，一頓早餐主食就有了。

土鍋熬煮出來的粥特別香，所以我愿意早起一會兒煮粥，放了大米、白藜麥和山藥，香濃可口，當早餐，營養又美味，配點腌蘿卜干也更下飯。

清炒小油菜顏色鮮艷很是好看，口感清淡也適合當早餐。小油菜掰下葉子清洗干凈，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，放兩三枚干紅辣椒炸香，再放進小油菜翻炒斷生，加鹽調味，即可出鍋裝盤。

【多媽家的早餐】2019.12.13，周五：牛奶燕麥粥、蒸粗糧（玉米、芋頭、貝貝南瓜）、黃瓜拌豆皮、煮雞蛋。

今早的主食以雜糧為主，也是一頓很偷懶的早餐，把玉米、貝貝南瓜、小芋頭洗凈，把玉米、南瓜切成小段，芋頭本身比較小，可以不用切，上鍋蒸熟即可，簡單省事又營養。

煮雞蛋一人一個，小鍋燒開水后，把雞蛋放進去煮熟即可。牛奶燕麥粥還是先用清水煮燕麥片，再倒入純牛奶攪拌均勻，盛到碗里，再撒上一些熟黑芝麻即可。

黃瓜拌豆皮，最愛的涼拌菜，兩天不吃就想得慌，也是簡單快手菜，燒點熱水，把干豆皮放進去泡軟，發白即可，切成小段，黃瓜去皮切絲，和切好的豆皮放到小盆里，加入香油、香醋、生抽醬油、鹽、白糖、干煸辣椒拌均勻就可以裝盤上桌了。

【多媽家的早餐】2019.12.14，周六：小米粥、華夫餅、蒸紅薯、蒸山藥、拍黃瓜、烤薯條。

六點醒了一次想想今天周末不用早起，就繼續睡覺，醒來后用土鍋熬煮小米粥，同時另起一鍋蒸紅薯和山藥，山藥是老鄰居從山東寄來的，特別面，還甜甜的，很好吃。

把土豆去皮切成粗條，清洗干凈后用廚房紙吸去多余的水分，再倒一點點油和鹽拌一拌，放到空氣炸鍋里炸，200度20分鐘，中途需要拉出兩次，晃一晃讓食材受熱均勻，炸好的薯條放到盤子里，擠點番茄醬即可食用，這種方法用油少，現做現吃，也很受小朋友的喜歡。

孩子們嚷嚷著要吃華夫餅，用雞蛋3個、牛奶160g、白糖50g、蜂蜜40g、油10g、泡打粉5g、低筋面粉220g拌成面糊，三明治機換上華夫餅盤，預熱1分鐘，再倒入面糊，合上機器，三分鐘一個華夫餅，邊做邊吃，孩子們喜歡，做起來也不麻煩，所以每周都會做一次，有時候當早餐，有時候當下午加餐。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。