鯽魚

【性味】 甘，溫。

香菇

【性味】 甘，平。

藕

【性味】甘，溫。

香菇

【性味】甘，平。

鯽魚香菇湯

配料：鯽魚1條，香菇5朵，小油菜、冬筍各30克、 鹽少許。

做法 :

1.鯽魚去鰓、內(nèi)臟，洗凈，入油鍋中炸成金黃色。

2.香菇洗凈泡軟；冬筍剝?nèi)ネ鈿?、切片；小油菜洗凈?/p>

3.將鯽魚、香菇、小油菜、冬筍加水熬湯，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約 20分鐘，加鹽調(diào)味即可。

功效：鯽魚味甘性溫，有利水消腫、通脈下乳等功效。此道菜品 補氣利水、消腫、改善妊娠小便不順暢。

綠豆蘿卜灌大藕

原料：大藕4節(jié)、綠豆200克、胡蘿卜150克。

白糖適量。

做法 :

1. 將綠豆洗凈，泡半小時，然后濾干；將胡蘿卜洗凈，切碎，搗 成泥，備用。

2. 用適量白糖與上面兩物調(diào)勻，待用；藕洗凈后，用刀切開靠近 藕節(jié)的一端，切下部分留做蓋；將和勻的綠豆蘿卜泥塞入藕孔內(nèi)，塞 滿為止，再將切下部分蓋在原處，用竹簽插牢，上鍋隔水蒸熟即可。

功效：此菜味美清香。熟藕性溫，有補心生血、滋養(yǎng)強壯及健脾 胃之功效。

小帖士

煮湯的時候注意用熱水，鹽要后放，以保持魚的細嫩口感。

煮魚湯的時候加點牛奶也是非常好的，也可以使湯更白更香滑。