1、變胖

南瓜子里面有豐富的脂肪，所以吃多了，容易使人發胖。

2、小毒

南瓜子有小毒，會影響肝臟功能。

3、生吃效果差

南瓜子不要生食，生食不但口味不好，而且食用后的保健作用不大。

4、嘔吐

已經氧化腐敗的南瓜子不要食用，食后容易引起惡心、嘔吐、腹痛。

5、惡心

南瓜子吃多了之后，會有惡心的感覺，那是因為南瓜子太油膩了，你的肝吃不消。所以患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，不宜食用南瓜子。

6、腹脹

南瓜子不要與羊肉同食，否則可能會引起腹脹、胸悶等癥。

南瓜子的功效

南瓜子也稱白瓜子，生吃、熟吃都可以，有殺蟲和治療前列腺疾病的食療作用。南瓜子的營養價值比較高，其中富含脂肪酸，可使列腺保持良好的功能，所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。營養學家還認為，南瓜子中所含的鋅和磷元素對人體的生殖系統有很大的幫助。

南瓜子的作用

1、解毒

南瓜子內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2、保護胃粘膜、幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4、消除致癌物質

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

5、促進生長發育

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

6、驅蟲作用

蚯蚓實驗法證明南瓜子乙醇提取物有驅蟲作用。貓用南瓜子濃縮制劑100-300mg/kg一次灌胃，對絳蟲、弓蛔蟲等有明顯驅蟲作用。

7、抗血吸蟲作用

南瓜子有遏制血吸蟲在動物體內向肝臟移行的作用。在小白鼠感染血吸蟲尾拗的同時，給服南瓜子共28天，有預防作用，但對成蟲無殺滅作用。

南瓜子食用方法

南瓜子咸味酥餅

材料

南瓜子50g，黃油55克，低筋面粉100克，鹽1/2小匙，細砂糖15克，黑胡椒1/4小匙，雞蛋液20克，花生25克。

做法

1、黃油切小塊。

2、糖粉和鹽混合攪拌備用。

3、將胡椒粉，糖粉，鹽和面粉一起混合，加入切塊的黃油中。

4、用手將面粉混合物搓成粗粒狀。

5、將20克雞蛋液加入到面粉中，加入南瓜子拌揉成面團。

6、用保鮮膜將面團包裹好整成長方體，放入冷凍室了冷凍至硬，取出切片，排入烤盤，烤箱預熱170度，中層上下火15分鐘左右。

南瓜子酥

材料

南瓜子仁250克，糖180克，水90毫升，油15毫升。

做法

1、南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保溫。

2、熱鍋下油，倒入白糖，小火翻炒。

3、炒至糖溶化，變成金黃色，加入清水小火熬煮。

4、邊煮便攪拌，熬至糖漿滴到涼水里能馬上凝結，此時迅速倒入南瓜子仁翻拌。

5、然后將拌好的瓜子仁倒在高溫布上搟平整形。

6、趁熱切割，攤涼即可。做好的南瓜子酥要放入密閉容器里保存。

結語：以上就是三九養生堂給大家介紹的一些關于南瓜子的知識。南瓜子含有鐵、鋅、錳等豐富的營養物質，但是吃多了南瓜子也會長胖，所以這個量一定要控制好了。