痛風患者需要忌口的食物很多，特別是在急性期更需謹慎。

痛風患者要根據病情來定食譜。雖然外源性尿酸僅占據血尿酸的小部分，但由于痛風病人尿酸排除能力下降，控制食物中的嘌呤含量還是非常重要的。如果食物中的嘌呤含量過高，機體的排泄能力又差，會加劇病情。

痛風應禁忌的食物

1、痛風患者要避免高嘌呤食物：主要是動物內臟、海鮮和大部分魚類、肉類等，避免濃肉湯、濃魚湯、濃蘑菇湯，吃火鍋不要喝湯；

2、避免喝各種酒：不僅是啤酒包括所有含酒精的酒，白酒、白蘭地、威士忌，葡萄酒、啤酒最好都不要喝。酒精能促進內源性尿酸生成，沒有證據表明喝紅酒對痛風有好處。每攝取10克酒精，患痛風的風險就會上升19%（10克酒精相當于300毫升的啤酒、葡萄酒100毫升、38度白酒33毫升）；

3、避免甜食：不吃蜂蜜，不喝各種甜飲料，包括甜味的果汁。雖然蜂蜜屬于低嘌呤食物，但是蜂蜜和甜飲料中含果糖較高，果糖會促進內源性尿酸生成，不利于高尿酸血癥及痛風患者；

4、避免高脂肪食物，如肥肉、油炸食物等。我有個朋友，尿酸高，他自己非常注意，不吃高嘌呤食物、不喝酒、不吃蜂蜜、不喝飲料、運動也適量，但還是痛風發作了。后來我詳細問了他的飲食，原來特別喜歡吃花生，而且是油炸花生米，一吃一大盤。這大概就是他誘發痛風發作的原因，因為脂肪有阻礙腎臟排泄尿酸的作用。

痛風急性發作期時的食物選擇

急性痛風發作期只能采用牛奶、雞蛋、精制米面、蔬菜、水果及大量飲水，禁食一切肉類及含嘌呤豐富的食物（禁用1、2、3類食物，任選4類食物但不包括蜂蜜）。

痛風患者緩解期的飲食

1、蛋奶為低嘌呤食物，可按正常量食用。如果顧忌膽固醇，每日一個雞蛋即可。如果蛋白質供應不足，可以吃雞蛋白。有研究證明牛奶對痛風發作期的緩解有好處，脫脂奶可以多喝一些，每天可以喝一斤半；但酸奶要顧慮，因其中經微生物發酵嘌呤含量升高很多，而且乳酸也可能干擾尿酸排出，因此酸奶只可少量食用。

2、多喝水，可促進尿酸排出，每天2000ml以上，促進尿酸排出。喝白開水、淡茶水、淡咖啡均可。

3、吃大量蔬菜，最好每天750克左右。蔬菜含大量鉀、鈣、鎂元素，有利于提高尿液pH值，促進尿酸排出。雖然有些綠葉菜例如菠菜、莧菜、木耳菜等屬于高草酸蔬菜，但只要用沸水焯過，去掉大部分草酸，對控制痛風和預防并發癥仍然是有益的。

菌類蔬菜的嘌呤含量也較高，比如干的黑木耳為高嘌呤食物；但水發后，木耳重量會增加10-12倍，水發木耳的嘌呤含量就會下降很多，屬于低嘌呤食物，不必禁食，適量食用無妨，但濃蘑菇湯之類不適合食用。

4、雜糧主食正常吃。小米等雜糧嘌呤含量低于大米，而鉀、鎂含量大大高于大米，對于痛風患者是有利的，痛風緩解期可適當食用粗糧。紅小豆、蕓豆、豌豆等淀粉豆類嘌呤含量確實比白米、白面高，但鉀含量非常高，少量（一小把）加入粥中還是沒有問題的。

增加薯類食物和其他含淀粉蔬菜的攝入量，用它替代一部分主食。富含淀粉的蔬菜如土豆、甘薯、芋頭、山藥、藕、荸薺等均富含鉀元素。

5、豆制品如豆腐絲、豆腐干等嘌呤含量并不高，可以少量食用，部分替代魚、肉用來供應的蛋白質。但不能在魚肉蛋奶之外再加大量豆制品。在急性發作期仍應避免食用。

6、魚、肉嚴格限量。按膳食指南要求，每日不超過50克魚，或50克肉。過多動物蛋白質（不利于降低尿液的pH值，）會增加尿鈣流失，對于痛風患者不利。

7、.注意飲食中限制鹽和烹調油，注意控制血壓和血脂，避免并發其他慢性病。雞精、味精也應限制，特別是雞精、蘑菇粉等含有核苷酸，應少用。

痛風患者伴肥胖的人，要通過減肥降脂來改善整體代謝功能，身體的綜合代謝水平改善了，尿酸的問題也會逐漸得到改善。

此外，應建立健康的生活方式，飲食要有規律，不暴飲暴食或經常饑餓，晚餐不宜數量過大，每日應有適當的運動，但不宜劇烈運動，注意勞逸結合，避免精神緊張、濕冷，穿鞋要舒適，急性期應臥床休息等。