粳米是什么米 粳米和大米的區別

粳米是什么米？

粳米是不是就是大米呢？粳米屬于大米中的其中一種，用它煮飯或者熬稀飯或特別的綿柔，比如東北大米和珍珠米都是粳米。

那粳米和大米的區別：

大米分為很多種，比如秈米和糯米，還有一種就是粳米，這種大米大部分都產于東北，顆粒特別的飽滿，而且顏色呈白色透明或者是白色半透明，煮熟之后特別柔軟，是我國南方人最主要的主食。也是我國飲食文化特產之一。

每天吃能夠健脾養胃順其，可以對五臟六腑都有很好的保健功效，它里面含有蛋白質，氨基酸以及維生素B和各種微量元素以及脂肪，是我們人體獲取蛋白質的主要途徑。粳米和大米都特別有營養，不過大米中的秈米要逼粳米含有的蛋白質更高一些。