銀魚又被稱為是面條魚,有著很高的營養價值,含有豐富的鈣質和高蛋白等物質,而且還沒有比較大的魚刺,很適合孩子們吃。銀魚的烹飪也是有著很多的選擇,可以煎、炸、煮、炒等,而且做好之后味道都是特別棒,讓人越吃越想吃。接下來,我們就簡單的來為大家說一下銀魚怎么做更美味?這六款美味的銀魚好吃又解饞,讓人欲罷不能。
(1)銀魚炒雞蛋

食材:銀魚、雞蛋、蔥姜蒜、胡椒粉、料酒
做法:1、銀魚洗凈,控干水,添加一點鹽和料酒腌制一下;蔥姜蒜分別切碎,備用
2、雞蛋打進碗里面,攪拌均勻;熱鍋燒油,放入蔥姜蒜爆香,再倒入腌好的銀魚,過一下油,撈出來
3、把過了油的銀魚放入雞蛋液中拌勻;再次加熱鍋中余油,油熱后倒入銀魚雞蛋液,雞蛋液稍微有點凝固時,用鍋鏟翻炒開。
4、翻炒至雞蛋完全凝固后,再炒一會兒,等到雞蛋呈金黃色,比較干爽了,即可出鍋。
(2)麻辣銀魚干

食材:銀魚干、干辣椒、香炸花生米、蒜、醋、糖、醬油
做法:1、熱鍋燒油,將銀魚在鍋中炸酥脆,撈起瀝干。再另起油鍋加熱,將花椒在鍋中炸香;
2、然后再放入蒜片,爆香;放入干辣椒,爆香;翻炒均勻。
3、接著倒入醬油,醋,糖,等到糖融化,稍滾,即可關火,再倒入炸好的銀魚干和香炸花生即可。
(3)銀魚絲瓜蒸豆腐

食材:銀魚、絲瓜、豆腐、醬油、蔥
做法:1、豆腐切成小塊,平鋪到碟子上;銀魚稍微浸泡十分鐘,瀝干水均勻鋪到豆腐上
2、絲瓜切條,也鋪到豆腐上;下少許醬油和油,大火蒸8分鐘,放些許蔥條即可食得。
(4)香芹炒銀魚

食材:芹菜、銀魚、蔥姜蒜、辣椒、橄欖油、米酒
做法:1、我們先把芹菜洗凈切成細條;銀魚洗凈瀝干;姜和辣椒都切成末
2、拿鍋放油后,將銀魚、姜末、辣椒末放入鍋中,以小火拌炒至干酥。
3、加入芹菜條稍微拌炒一下后,再加入切好的蔥姜蒜、辣椒末、橄欖油、米酒炒至干松,即可盛盤。
(5)銀魚蒸蛋

食材:銀魚,雞蛋,料酒,蔥花,姜片
做法:1、雞蛋打進碗里面,攪拌均勻,加入一些蔥花和蒜片
2、銀魚泡開之后,加入鹽、料酒和蔥花腌制入味;
3、先把雞蛋放入鍋里面蒸一下,再放上銀魚蒸熟即可
(6)韭菜炒銀魚

食材:韭菜、銀魚、鹽、醬油、料酒
做法:1、將銀魚去掉頭尾,洗凈,瀝干水;韭菜用清水洗凈,切成段,待用。
2、熱鍋燒油,放入銀魚快炒幾下,加入料酒、鹽、適量清水,加蓋燒熟,再加入韭菜段、醬油稍加翻炒,淋上熟油,出鍋即成。
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