銀魚又被稱為是面條魚，有著很高的營養價值，含有豐富的鈣質和高蛋白等物質，而且還沒有比較大的魚刺，很適合孩子們吃。銀魚的烹飪也是有著很多的選擇，可以煎、炸、煮、炒等，而且做好之后味道都是特別棒，讓人越吃越想吃。接下來，我們就簡單的來為大家說一下銀魚怎么做更美味？這六款美味的銀魚好吃又解饞，讓人欲罷不能。

（1）銀魚炒雞蛋

食材：銀魚、雞蛋、蔥姜蒜、胡椒粉、料酒

做法：1、銀魚洗凈，控干水，添加一點鹽和料酒腌制一下；蔥姜蒜分別切碎，備用

2、雞蛋打進碗里面，攪拌均勻；熱鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，再倒入腌好的銀魚，過一下油，撈出來

3、把過了油的銀魚放入雞蛋液中拌勻；再次加熱鍋中余油，油熱后倒入銀魚雞蛋液，雞蛋液稍微有點凝固時，用鍋鏟翻炒開。

4、翻炒至雞蛋完全凝固后，再炒一會兒，等到雞蛋呈金黃色，比較干爽了，即可出鍋。

（2）麻辣銀魚干

食材：銀魚干、干辣椒、香炸花生米、蒜、醋、糖、醬油

做法：1、熱鍋燒油，將銀魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝干。再另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香；

2、然后再放入蒜片，爆香；放入干辣椒，爆香；翻炒均勻。

3、接著倒入醬油，醋，糖，等到糖融化，稍滾，即可關火，再倒入炸好的銀魚干和香炸花生即可。

（3）銀魚絲瓜蒸豆腐

食材：銀魚、絲瓜、豆腐、醬油、蔥

做法：1、豆腐切成小塊，平鋪到碟子上；銀魚稍微浸泡十分鐘，瀝干水均勻鋪到豆腐上

2、絲瓜切條，也鋪到豆腐上；下少許醬油和油，大火蒸8分鐘，放些許蔥條即可食得。

（4）香芹炒銀魚

食材：芹菜、銀魚、蔥姜蒜、辣椒、橄欖油、米酒

做法：1、我們先把芹菜洗凈切成細條；銀魚洗凈瀝干；姜和辣椒都切成末

2、拿鍋放油后，將銀魚、姜末、辣椒末放入鍋中，以小火拌炒至干酥。

3、加入芹菜條稍微拌炒一下后，再加入切好的蔥姜蒜、辣椒末、橄欖油、米酒炒至干松，即可盛盤。

（5）銀魚蒸蛋

食材：銀魚，雞蛋，料酒，蔥花，姜片

做法：1、雞蛋打進碗里面，攪拌均勻，加入一些蔥花和蒜片

2、銀魚泡開之后，加入鹽、料酒和蔥花腌制入味；

3、先把雞蛋放入鍋里面蒸一下，再放上銀魚蒸熟即可

（6）韭菜炒銀魚

食材：韭菜、銀魚、鹽、醬油、料酒

做法：1、將銀魚去掉頭尾，洗凈，瀝干水；韭菜用清水洗凈，切成段，待用。

2、熱鍋燒油，放入銀魚快炒幾下，加入料酒、鹽、適量清水，加蓋燒熟，再加入韭菜段、醬油稍加翻炒，淋上熟油，出鍋即成。