一聽(tīng)到豆奶這兩個(gè)字，可能有人會(huì)感到疑惑，豆奶是豆?jié){加牛奶嗎?其實(shí)不是的，豆奶，雖然一種奶制品，但跟牛奶是沒(méi)有關(guān)系的。豆奶一般指的是，用優(yōu)質(zhì)的黃豆研磨之后，留下來(lái)的呈乳白色，至淡黃色的乳狀液體制品。所以說(shuō)，豆奶只跟豆?jié){類(lèi)似，而與牛奶無(wú)關(guān)，只是因?yàn)樗男誀罡Ｄ淌窒瘢匀藗儾欧Q(chēng)它為豆奶。

純天然的豆奶，一般是不含奶粉和牛奶這些成分的，而市場(chǎng)上常見(jiàn)的罐裝和瓶裝豆奶，一般是摻雜了牛奶和奶粉的，所以他們不能稱(chēng)作為豆奶，只能說(shuō)是豆奶飲品。純正的豆奶主料是黃豆，其制作工程并不復(fù)雜，制作豆奶的方法，起源于中國(guó)，并且歷史悠久。

古時(shí)候制作豆奶的方法，跟現(xiàn)代人制作豆奶的方法有很大區(qū)別。現(xiàn)代人制作豆奶越來(lái)越機(jī)器化和規(guī)模化，一般只要從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)優(yōu)質(zhì)的黃豆，將大豆在熱水中浸泡8到12個(gè)小時(shí)，然后放到磨漿裝置內(nèi)磨漿，這樣大豆就會(huì)被磨成豆?jié){。在經(jīng)過(guò)，預(yù)熱和殺菌的過(guò)程，豆奶就制成了。

喝豆奶對(duì)身體有什么好處呢?

1、預(yù)防肥胖。豆奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，其提供的氨基酸，是人體自己無(wú)法合成的，必須從飲食中才能獲取的氨基酸。而且這種蛋白還能提高脂肪的燃燒率，將體內(nèi)過(guò)多的膽固醇排出去，加速脂肪代謝，能夠使人保持苗條的身材，預(yù)防肥胖。

2、預(yù)防便秘及抗衰老。豆奶中還含有亞油酸和亞麻酸，以及低聚糖，大豆卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分。亞麻酸和亞油酸具有抗過(guò)敏的作用，還能提高學(xué)習(xí)能力。低聚糖則能夠防止便秘，促進(jìn)腸胃代謝，還能預(yù)防大腸癌。大豆卵磷脂具有防止衰老的功能，光是防止皮膚暗沉和色斑的出現(xiàn)，就已經(jīng)很不錯(cuò)了。

3、預(yù)防乳腺癌。豆奶適合各個(gè)年齡階段的人，能夠給孩子提供豐富的成長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)，能夠讓女性皮膚變好，減少衰老速度，還能預(yù)防乳腺癌。對(duì)于老人家來(lái)說(shuō)，不但食用方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，身體還十分容易吸收。

豆奶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，除了以上所說(shuō)的成分之外，還有胡蘿卜素，維生素以及其他多種微量元素，能夠不同程度的滿足人體的需要。綜上所述，食用豆奶有許多好處，它不但是美味的豆制品，還是一種很好的保健食品。