香梨，主產于我國的新疆，是薔薇科梨屬庫爾勒香梨的果實。香梨中富含碳水化合物、善食纖維、維生素(A、C、E、B1、B2)和果糖、檸檬酸、蘋果酸及鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鈉、鎂、硒等多種微量元素。香梨具有潤肺化痰、清熱解毒、生津止渴、開胃解膩、降血壓、降血脂、解酒護肝的功效。

宜：可用于肺熱咳嗽、咽喉腫痛、心煩消渴、高血壓、便秘者。

忌：香梨性寒，且含有糖分，胃寒虛冷、嘔吐便泄、糖尿病者忌食，香梨不能與螃蟹、羊肉同食。