“天寒地凍時

給我一個保溫杯

我可以泡下整個世界”

// 保溫杯，光有顏值可不行

對養(yǎng)生一族來說，保溫杯的最佳拍檔早已不是枸杞“一枝獨秀”，還可以泡茶、泡棗、泡人參、泡咖啡……然而最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上某些保溫杯存在以次充好的質(zhì)量問題。什么？質(zhì)量有問題？保溫效果差一點？NO！NO！NO！保溫差一點勉強(qiáng)忍了，但有重金屬超標(biāo)問題就大了！

顏值是一個保溫杯的基本“擔(dān)當(dāng)”，但當(dāng)你把它捧在手心時，會發(fā)覺比顏值更重要的是材質(zhì)。

保溫杯大多是不銹鋼材質(zhì)，耐高溫且保溫性能好。其他材質(zhì)如玻璃、陶瓷、紫砂等，受保溫、防摔和價格等因素影響，只是保溫杯大軍中的一小撮。

不銹鋼材料通常分為三種，“代號”分別是201、304和316。

201不銹鋼，擅長偽裝的“李鬼”?

新聞里曝光的不合格保溫杯，大多是采用201不銹鋼作為保溫杯內(nèi)膽。201不銹鋼的錳含量高，耐腐蝕性差，如果將其作為保溫杯的內(nèi)膽，長時間存放酸性物質(zhì)就可能導(dǎo)致錳元素析出。金屬錳是人體必需的微量元素，但過量攝入錳會傷身，尤其是會傷害神經(jīng)系統(tǒng)。設(shè)想一下，如果讓孩子整天喝這種水，后果真是很嚴(yán)重！

304不銹鋼，真材實料很“扛打”?

不銹鋼與食品接觸，其安全隱患主要是重金屬的遷移問題。因此，與食品接觸的不銹鋼材質(zhì)必須是食品級的。食品級不銹鋼最常使用的是耐腐蝕性較好的304不銹鋼。要想被冠名以304，其本身需要含18%的鉻和8%的鎳，才算是名正言順。但是，商家都會在不銹鋼產(chǎn)品的明顯位置標(biāo)注304字樣，但標(biāo)注304并不代表它就滿足了食品接觸使用的要求。

316不銹鋼，貴族出身不染“凡塵”?

304不銹鋼比較耐酸，但遇到含氯離子的物質(zhì)，如鹽溶液，還是容易出現(xiàn)點狀腐蝕。而316不銹鋼就是進(jìn)階版了：它在304不銹鋼的基礎(chǔ)上增加了金屬鉬，得以擁有更好的耐腐蝕性，更加“扛打”。遺憾的是，316不銹鋼成本較高，大多用于醫(yī)療、化工等高精尖領(lǐng)域。

// 有隱患，泡了不該泡的

保溫杯就是保溫杯，泡泡枸杞也就得了，自然泡不下全世界！不僅如此，一些日常生活中司空見慣的東西，也不能順手往保溫杯里泡。

1茶

用不銹鋼保溫杯泡茶，不會導(dǎo)致金屬鉻遷移，也不會對不銹鋼材質(zhì)本身造成腐蝕。但即便如此，也不推薦用保溫杯泡茶，這是因為茶葉通常適宜沖泡，長時間熱水浸泡，會破壞茶葉中的維生素，也會降低茶葉的風(fēng)味和口感。而且，泡茶后如果清洗不及時、不徹底，保溫杯內(nèi)膽上就會附著茶垢，產(chǎn)生異味。

2碳酸飲料和果汁

碳酸飲料、果汁，以及一些中藥大多呈酸性，短時間放在保溫杯內(nèi)，不會引起重金屬遷移。但這些液體成分復(fù)雜，有的酸性較強(qiáng)，長時間接觸就可能對不銹鋼產(chǎn)生腐蝕，重金屬就會遷移到飲品中。用保溫杯盛裝碳酸飲料等產(chǎn)氣液體時，注意別放得過多、過滿，也應(yīng)避免劇烈晃動，以免溶解的氣體逸出，杯內(nèi)壓力劇增時也會產(chǎn)生安全隱患。

3牛奶和豆?jié){

牛奶和豆?jié){都是高蛋白飲品，在長時間保溫的情況下容易變質(zhì)。保溫杯里久置的牛奶、豆?jié){，如果一氣飲下，想不腹瀉也難！此外，牛奶、豆?jié){中的蛋白質(zhì)還容易粘附在杯壁上，讓清洗變得困難。如果只是臨時用保溫杯盛裝牛奶和豆?jié){，也要先用熱水對保溫杯進(jìn)行消毒，并盡快飲用，盡快清洗。清洗時盡量“溫柔以待”，避免使用硬刷子或鋼絲球，以防刮傷不銹鋼表面，影響耐腐蝕性能。

// 小貼士：這樣挑選你的保溫杯

• 第一，通過正規(guī)渠道購買，盡量挑選知名品牌的產(chǎn)品。消費(fèi)者購買時應(yīng)注意查看說明書、標(biāo)簽和產(chǎn)品合格證等是否完整，避免購買“三無產(chǎn)品”。
• 第二，查看商品是否標(biāo)識其材料類型及材料成分，如奧氏體SUS304不銹鋼、SUS316不銹鋼或者“不銹鋼06Cr19Ni10”等字樣。
• 第三，打開保溫杯聞聞。如果是合格的產(chǎn)品，因為使用的材質(zhì)都是食品級，一般不會有異味。
• 第四，用手摸一摸杯口和內(nèi)膽，合格保溫杯的內(nèi)膽比較光滑，而劣質(zhì)的保溫杯因材料問題大多手感粗糙。
• 第五，密封圈、吸管等容易接觸液體的配件，應(yīng)該使用食品級硅膠。
• 第六，購買后應(yīng)先進(jìn)行漏水和保溫性能測試，通常保溫時間需達(dá)到6個小時以上。

作者｜中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所環(huán)境化學(xué)室 林瀟

審核｜國家健康科普專家?guī)鞂＜?/p>

中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所研究員 程義斌

策劃｜譚嘉 余運(yùn)西

編輯｜王建影