愛美是人的天性，所以有關(guān)減肥的話題一直備受關(guān)注。減肥打卡、廋了30斤是啥感等話題萬變不離其宗，都是為了美。不少朋友把食物都列上了計(jì)劃中，力求低脂低卡。那今天我就給大家講一款有巨多營養(yǎng)成分但低熱量的食物——俄羅斯的黑魚子醬。

黑魚子醬被譽(yù)為“西方三大珍味”(鵝肝、松露)之一，入口破裂時(shí)有鮮美咸味，猶如海洋的味道，不僅含有身體所需的營養(yǎng)成分——蛋白質(zhì)(精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(膽固醇、磷質(zhì))、維生素(維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12)，另外還含有淋巴糅和維生素B3酸，而且還含有養(yǎng)護(hù)皮膚的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。

黑魚子醬能使皮膚細(xì)膩和光潔，同時(shí)它還能抑制皮膚衰老、防止色素沉著，滋潤皮膚的同時(shí)又能使皮膚紅潤有光澤。可能看到這里，有朋友會(huì)有疑問了，哪里的魚子醬好呢？

世界上最好的黑魚子醬來自俄羅斯，是俄羅斯以南及伊朗以北的里海海域中的鱘魚，而頂級(jí)的俄羅斯黑魚子醬，來源于全世界范圍內(nèi)20多個(gè)不同品種的鱘魚，其中最好的三個(gè)品種是俄羅斯以南及伊朗以北的里海海域中的鱘魚。

嚴(yán)格意義上只有鱘魚的魚卵才有資格制做魚子醬，其中以產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯的里海的魚子醬質(zhì)量最佳，因?yàn)槎砹_斯和伊朗兩國靠近里海，所以兩國生產(chǎn)的上等魚子醬占全世界市場(chǎng)的95%。

知道了最好的黑魚子醬，那懂得識(shí)別就更重要了。

其實(shí)，越是高級(jí)的魚子醬，顆粒越是圓色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，因此人們也習(xí)慣了將魚子醬比喻作“黑色的黃金”。大家在超市或是大賣場(chǎng)可能曾看過寫著魚子醬的食品，也是小罐裝的，但價(jià)格卻十分便宜，那充其量只不過是某一種魚的魚卵，最常見的便是用鯡魚卵制成的，或是用鱈魚卵去調(diào)色的，看起來一顆顆晶瑩剔透的，十分誘人，它也是一種魚子，只是它不是法國三寶之一的魚子醬。

懂得了識(shí)別，就是為了吃。

最經(jīng)典的就是配上生奶油和烘烤的白面包，但是魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的，最大的忌諱是使用銀質(zhì)的餐具，銀有氧化的作用，會(huì)破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。

俄羅斯不僅有美食，還有很多吸引人的地方。下次，你想聽聽什么呢？

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