1、一般蒸20分鐘左右即可，螃蟹作為美味佳肴，自古以來(lái)備受人們的青睞。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，但是蒸螃蟹時(shí)需要注意，在水開(kāi)后還要再煮20分鐘左右，才能把蟹肉中的病菌殺死。
2、螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見(jiàn)的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
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文章來(lái)源：
張陽(yáng)
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