1、百合燕窩的做法步驟：（1）將干燕窩放入冷的礦泉水中進行泡發。

（2）將泡發好的干燕窩順著燕絲的紋理撕成條狀，用鑷子將燕窩中的絨毛挑揀出來。

（3）將挑毛后的燕窩條用礦泉水進行清洗。（詳見：燕窩的清洗方法）

（4）將清洗干凈的燕窩條放入燉盅，隔水加熱20-25分鐘后放入冰糖和百合再加熱3-5分鐘即可食用。

2、百合燕窩的功效：（1）百合燉燕窩能夠滋陰潤燥，增加人的精氣，補充氣血。對于肺部陰虛產生的潮熱有很好的預防和治療的功效。

（2）增強自身的抵抗力和免疫力，調節神經系統的平衡和穩定，對平時盜汗，多夢有很好的改善作用，同時對干咳有不錯的治療效果。

（3）百合燕窩富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，具有美容養顏的作用。

（4）百合燕窩對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用，可以有效提高機體的體液免疫能力，防治癌癥。