1、導(dǎo)致燕窩泡發(fā)率過低的原因主要是泡發(fā)燕窩的方式、氣候以及燕窩本身品質(zhì)的差異，所以大家不必過于擔(dān)心。泡發(fā)時(shí)間；燕窩通常的泡發(fā)時(shí)間為3-6小時(shí)，所以泡發(fā)時(shí)間不足會導(dǎo)致燕窩泡發(fā)率低，當(dāng)然如果你把燕窩泡久了，泡發(fā)率也會非常高，但是這樣做會容易導(dǎo)致燕窩在燉煮過程中化水。泡發(fā)燕窩的時(shí)間對燕窩泡發(fā)率有著非常大的影響，泡發(fā)時(shí)間不足會導(dǎo)致燕窩泡發(fā)率低。

2、泡發(fā)部位；燕窩的燕角以及底座，通常都比盞身來的厚與堅(jiān)固，所以我們需要更長的時(shí)間來泡發(fā)這兩個(gè)部位，由于這兩個(gè)部位十分濃縮，所以泡發(fā)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)會比盞身來得高。

3、燕窩干濕度；一定要確保燕窩是已經(jīng)風(fēng)干，干度不夠的話，燕窩的泡發(fā)率是非常低的。

4、泡發(fā)時(shí)使用的水質(zhì)；切記不要使用自來水或者礦泉水來泡發(fā)燕窩，這兩種都屬于“硬水”，不僅會破壞燕窩的營養(yǎng)，還會大大降低燕窩的泡發(fā)率。自來水處理的過程，為了達(dá)到殺菌的目的，會殘留些氯氣，如用來泡發(fā)天然燕窩，將會造成燕窩的營養(yǎng)流失。礦泉水則是因?yàn)閮?nèi)含豐富的礦物質(zhì)，將會影響到燕窩的泡發(fā)率，所以最好則是使用純凈水來泡發(fā)燕窩。