2歲

寶寶食譜大全

　人每天攝入的營養量，大約80%用于神經系統的發展和腦力活動，孕期和嬰幼兒期(0~3歲)早期合理營養的攝入，將受益終生，甚至到老年都能保持良好的營養水平、健康狀況和生活質量;尤其是出生后頭半年的營養攝入決定著孩子身體基本的健康水平和智力上最充分發展的可能性。很多的研究表明：胎兒期或3歲以前的營養不良，可導致腦細胞數量、神經纖維樹狀突和神經纖維末梢突觸數量的明顯減少，最終影響腦的最優發育。很多的研究也表明：0～3歲是個體生命中一個充滿機會和奧妙的特殊時期，轉瞬即逝，但卻可能決定著人一生的獨特情感、智慧和品質。那么，現在就開始，安滿和中國的爸爸媽媽們一起為寶寶最佳的人生發展行動吧!

　　綠豆地瓜糖水

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：綠豆20克，地瓜(紅薯)50克，白糖少許

　　做法：

　　1.綠豆洗凈后，上鍋用大火煮開，撈去豆皮，然后轉小火燜煮。

　　2.將地瓜洗凈去皮，切成小塊，放入綠豆湯中，調中火一起煮10分鐘左右，喝時酌情加白糖即可。

　　溫馨小提示：地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素，還有大量的纖維素，可以提高寶寶的免疫力，防止便秘。

　　糙米漿牛奶

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：糙米30克，牛奶100克

　　做法：糙米洗凈泡1小時，加入攪拌機打成漿后和牛奶混合，上鍋用小火煮開后，再略煮2分鐘，即可。

　　溫馨小提示：糙米的粗纖維和鐵含量非常豐富，比經過細致處理的精米營養更全面一些，混入牛奶后，又添加了鈣質和優質蛋白，能給寶寶提供的營養就更多了。

　　蘿卜魚丸湯

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：青蘿卜、胡蘿卜各50克，魚丸20克，芹菜1根，鹽、香油各少許

　　做法：

　　1.蘿卜都去皮，洗凈，切小塊;芹菜洗凈，切碎末。

　　2.鍋內加水煮開后，放入胡蘿卜和青蘿卜塊煮透，然后加入魚丸煮熟，撒上芹菜末和鹽，略煮1分鐘，滴入香油，即可。

　　溫馨小提示：青蘿卜和胡蘿卜都含有豐富的維生素以及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，很適合讓寶寶經常吃;魚丸中含有大量的B族維生素，對寶寶也很好。

　　雞毛菜土豆湯

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：雞毛菜50克，土豆50克，肉末20克，奶油50克，植物油適量，鹽少許，蔥末和姜末1小匙，紅葡萄酒1小匙，香菜末適量

　　做法：

　　1.雞毛菜洗凈后，切段;土豆去皮，洗凈后，切成小塊;肉末與蔥末、姜末以及鹽拌均勻。

　　2.炒鍋內加植物油燒熱后，下入肉末炒散，加入少許紅葡萄酒，下入土豆，混炒5分鐘成土豆肉末。

　　3.湯鍋內加入奶油，化開后下入土豆肉末，倒入適量水，煮開后，轉小火慢煮10分鐘，然后放入雞毛菜，加鹽調味，出鍋前撒香菜末即可。

　　輕松做：土豆塊也可以用土豆泥代替;還可以加入一點胡蘿卜，能讓營養更豐富。

　溫馨小提示：雞毛菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜之一。它含有豐富的鈣和維生素C，寶寶吃了對身體有益;土豆也是適合寶寶吃的食物之一，這個湯清淡爽口，很有營養。

　　小排骨黃豆湯

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：排骨100克，鮮黃豆60克，姜1片，鹽、香油各適量

　　做法：

　　1.排骨洗凈焯去血水;黃豆沖洗后，泡10分鐘。

　　2.排骨和黃豆一起放入鍋里，加姜片、適量水用大火煮開，然后轉中火慢煮30分鐘，加鹽調味再略煮2分鐘，淋入香油即可。

　　輕松做：還可以在湯內加一些黃豆芽，味道也會很不錯。

溫馨小提示：排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原，可為寶寶提供豐富鈣質。

冬瓜火腿片湯

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：冬瓜60克，火腿30克，香菇10克，花生油、高湯各適量，蔥末和姜末1小匙，鹽、香菜末各少許

　　做法：

　　1.冬瓜去皮去子，切塊;香菇洗凈，切碎;火腿切片。

　　2.油鍋燒熱，下蔥末、姜末爆香后加入冬瓜和香菇煸炒入味，然后加入適量高湯，大火煮開，放入火腿，再轉中火燜煮10分鐘，即可。

　　溫馨小提示：冬瓜營養價值很高。每100克冬瓜含有蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種礦物質。這道冬瓜湯吸入了火腿的精華，味道更鮮美，營養更豐富。

　　金針菇豆腐湯

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：嫩豆腐、瘦肉各50克，金針菇100克，植物油適量，姜末、生抽、香油、鹽、日本面豉各少許

　　做法：

　　1.用水調開面豉，調成糊狀;豆腐洗凈，切塊;金針菇洗凈后，攔腰切段;瘦肉洗凈，切絲。

　　2.油鍋燒熱，下入姜末炒香后，將肉絲炒散，再放入金針菇略炒，然后加適量水和面豉糊，調勻煮開后下入豆腐塊，煮開后，加入生抽和鹽調味，淋上香油，即可。

　　溫馨小提示：金針菇營養價值較高，含有18種氨基酸、糖、脂肪、蛋白質、多種維生素和礦物質，特別是富含賴氨酸和精氨酸。常食可促進寶寶健康生長。

　　銀耳蓮子綠豆羹

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：蓮子、水發銀耳各10克，綠豆20克，冰糖1小匙、枸杞少許

　　做法：

　　1.蓮子、綠豆用水沖洗過后，放入湯鍋內加水用大火煮，煮好后撈出豆皮。

　　2.銀耳洗凈好，撕碎;等蓮子和綠豆煮開后，下入銀耳，再一起用中火煮10分鐘左右，銀耳將融時下入冰糖和枸杞略煮，即可。

　　溫馨小提示：蓮子和銀耳中都含有豐富的纖維，可以刺激腸道蠕動，幫助排氣、排便，縮短大便在腸道停留的時間，進而促進身體健康。而綠豆更有清熱，解毒的功效，這一款湯羹是幫助寶寶清理腸胃的佳品。

　　清蒸蓮藕丸

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：蓮藕100克，糯米粉50克，肉末30克，鹽、料酒各少許，植物油適量

　　做法：

　　1.蓮藕去皮，刨成蓉，加上鹽、植物油、料酒和肉末拌均勻。

　　2.糯米粉篩勻，加入蓮藕肉餡，搓成粉團。

　　3.將搓好的蓮藕丸，整齊碼到盤里，上鍋蒸熟，即可。

　　溫馨小提示：蓮藕富含纖維，能促進腸道的蠕動，排除毒素，維護身體健康。把蓮藕剁得碎碎的，做成丸子后，更是清香軟糯，很適合寶寶的口味。

野菜珍珠丸子

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：薺菜、豬肉末、糯米各50克，蔥末、姜末各1小匙，料酒適量，蝦米、鹽、老抽各少許

　　做法：

　　1.糯米淘洗干凈后，浸泡2個小時，瀝干水分。

　　2.薺菜洗凈，剁碎;蝦米用溫水泡過洗凈后剁碎。

　　3.豬肉末放到大碗里加入剁好的薺菜末、蝦米末以及蔥末、姜末后，滴入老抽、料酒以及鹽拌均勻。

　　4.將拌好的肉搓做成一個個丸子，然后沾滿糯米，放到滾水蒸鍋內，用大火蒸25～30分鐘，即可。

　　溫馨小提示：與人工栽培的蔬菜相比，野菜的營養價值更高。薺菜中含有薺菜酸和豐富的維生素、纖維素。它能止血，還能利水消腫。

　　豌豆炒雪菜

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：豌豆50克，雪菜80克，姜末1小匙，花生油適量，鹽、香油各少許

　　做法：

　　1.雪菜洗凈后切碎;豌豆洗凈后，放入熱水中焯過。

　　2.起油鍋，放入姜末爆香后，下入豌豆炒熟，然后倒入雪菜煸炒，最后加鹽、淋上少許香油即可。

　　溫馨小提示：豌豆含有豐富的蛋白質、礦物質、粗纖維、維生素等，它味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便，寶寶出現脾胃虛弱所導致的食少、腹脹時，吃豌豆可以很好地緩解。

　　四喜菠菜

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：菠菜100克，冬筍、雞腿肉各50克，水發香菇20克，海米10克，高湯100克