過午不食，是佛陀為出家比丘制定的戒律。在律部中正確的說法叫“不非時食”。也就是說不能在規(guī)定許可以外的時間吃東西。這個時間就是在太陽到正中午后，一直到次日黎明，這段時間是不允許吃東西的。

過午不食減肥法不是一種簡單的節(jié)食方法，一般指下午3點后不再進食固體食物，也有指3點后不再進食除水果、水之外的飲食。少攝入碳水化合物，會慢慢地恢復體重調節(jié)中樞，轉化為不易復胖的體質，這樣對于減肥也是非常有利的。

體內攝入過多的碳水化合物不會轉化為脂肪，但是會影響脂肪的燃燒，而且還會破壞腦下垂體體重調節(jié)中樞，很容易導致人體發(fā)胖。因此減少碳水化合物的攝入，就會使得破壞腦下垂體體重調節(jié)中樞慢慢地恢復，有助于減肥。我們攝入時候后3-4小時內是飽食期，飽食期后12-16小時是空腹前期，48個小時就進入空腹期。而在飽食期中，人體的血糖會上升，分泌大量的胰島素，造成脂肪細胞囤積，在空腹期的時候，血糖會慢慢地下降，增加瘦激素分泌量，從而達到減肥的目的。

目前最新的研究顯示過多的碳水化合物并不會轉化成脂肪,而是阻礙脂肪的燃燒.除此之外會破壞腦下垂體體重調節(jié)中樞,使人容易復胖.若減少碳水化合物攝取一段時間,破壞的腦下垂體體重調節(jié)中樞會慢慢恢復,此時就不易復胖。但也存在一些不適宜癥狀，我們可以選擇健康減肥食品來替代,適量進食以保證我們的基本營養(yǎng)供應。

過午不食減肥法3點后不進食就是利用空腹前期,使瘦激素作用的時間延長達到減重效果,另外減少碳水化合物的攝取,使破壞的腦下垂體體重調節(jié)中樞慢慢恢復,轉化為不易復胖的體質.

早餐：（進食）飽食期

午餐：（進食）飽食期——胰島素分泌下降——饑餓感產生

空腹期：（不進食）飽食期——進入燃燒脂肪期

如：早上8點吃飯，11點——12點進入飽食期——飽食期身體血糖上升造成胰島素大量分泌(造成脂肪細胞脂肪堆積-肥激素)

12點半為午餐時間，則12點半——下午3點——4點再次進入飽食期

凌晨3點——6點進入空腹前期因血糖開始緩慢下降

早上8點進入空腹期蛋白質會開始耗損（不過這個時期大多人已經開始或者吃過早餐了）