清明假期已經(jīng)過去啦，在假期的時候很多人選擇了自己來熬煮艾草汁，自己做青團。青團吃完了，清明過完了，剩下的艾草怎么辦？

今天給大家推薦一款食材利用的小零食，用艾草做的薩琪瑪！可以作為日常小零食，也可以作為下午茶，尤其是有孩子的家庭，在孩子想吃薩琪瑪，又擔心市售薩琪瑪油太多不健康的時候，自己做，就是一個很好地選擇啦~

之所以在食材中加入了艾草，一是因為可以消耗一些清明節(jié)制作青團剩下的艾草，二就是艾草的營養(yǎng)其實很豐富，加入薩琪瑪中可以大大增加這款小吃的營養(yǎng)價值。

一、藥用價值：

《本草綱目》有記載：艾草能夠揉成條狀、性溫、味苦、全草入藥可以有祛濕、散寒、平喘止咳及抗過敏等作用。而且用艾草煮水洗澡，能夠幫助調經(jīng)止血，

還有以艾草為原料的艾灸。通過對身體經(jīng)絡或痛病部位進行熏灼灸烤，借助灸火的熱力給人體以溫熱刺激，從而激發(fā)經(jīng)氣，溫通氣血，達到防治疾病目的的一種方法。

二、食用價值：

用艾草汁做的青團，是江南人民清明節(jié)食用的一款傳統(tǒng)點心，每逢清明幾乎都要蒸青團。古時候人們用青團作為主要祭祀食品，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有什么變化。但是現(xiàn)在作為祭祀的功能已經(jīng)日益減淡，反而成了一道時令性很強的小吃。

三、艾草雖好，食用或使用也要認清自身體質

艾草的揮發(fā)油中主要是香味成分，如果使用過多，會抑制人的神經(jīng)系統(tǒng)，讓大腦的反應遲鈍，，因此艾草的使用量必須適量，特別是吸入性使用。

材料：

艾葉150g，雞蛋3個，清水150g，面粉360g，麥芽糖100g，細砂糖200g，泡打粉6g

步驟：

1，煮鍋中加入清水，放入洗干凈的艾葉，適當焯水后撈出放到料理機中，加入清水打成水漿備用

2，將面粉和泡打粉放入碗中，加入打好的艾葉汁和雞蛋，攪拌均勻，和成光滑面團

3，將面團放在案板上搟成大片

4，將搟好的大片切成小條，并在面條上撒干粉防止粘連

5，炒鍋燒熱倒入大量食用油，油熱后放入切好的面條，炸至膨脹成熟浮起來后撈出備用

6，在干凈的炒鍋中倒入糖，水，麥芽糖混合煮，煮至糖融化拉絲，即可將放入炸好的面條，同時可放入自己喜歡的堅果碎，攪拌至均勻裹上糖漿即可出鍋