高麗人參食療方：

一、高麗參豬肉大補元氣：

將高麗參研粉或切片６克、豬瘦肉適量切成小塊，置于砂鍋拌湯，加適量清水燉熟服用，一日內分兩次服完。具有大補元氣作用適用手術后產后，臥床及身體虛弱和勞累過度者。

二、高麗參燉母雞

滋補強壯：用高麗參１０克、母雞一只。雞殺后去毛及腸雜洗凈放砂鍋內加入高麗參及適量水先以大火煮沸后轉用溫火燉至爛熟，服食。具有滋補強身作用，適用手術大出血及婦女產前，產后的營養調補。

三、高麗參枸杞子

治五勞七傷用用高麗參１５克、枸杞子２０克、遷茅１５克用水煎服每日一劑。治五勞七傷，房事衰弱。

四、高麗參酸棗仁補氣血

用高麗參６克切塊或片，酸棗仁１０克用水煎服每日服一劑，每劑藥煎２次，早晚各服一次。適用于老年人氣血兩虧神志不安失眠。

五、高麗參蛤蚧治陽痿早泄

用高麗參５０克、蛤蚧２對、冬蟲草１００克、淫羊霍２５０克、兔絲子９０克。先裝蛤蚧、高麗參用米酒浸后烘干，冬蟲草、淫羊霍慢火烘干，共研細末口服，每次５克，日服２次。治陽痿早泄。

二、如何挑選高麗人參

1、以根條粗實，質硬，色澤均勻為主。

2、好參，從外觀看顏色較深。原產西洋參要比國產移種的西洋參顏色重。形狀多為短粗紡錘形，紋理呈橫向。國產移種的西洋參，紋理多趨于縱向。形狀多為平滑細長的紡錘形或圓柱形。從切片內層觀察，表面呈均勻的淡黃色，且有細微清晰的菊花瓣狀放射的紋理，質輕而紋理縝密，味清香，不干癟，有油性感。

3、病參或死參，這種參如同枯木一樣，沒有任何藥用價值。第三種為漿水不足的參。所謂漿水不足，就是沒到起作用的時間就被起用了。這種參自然達不到正品西洋參的功效。有些利欲熏心的不法經營者，用硫黃來熏制病參或死參的切片，從表面粗略看類似真品，仔細觀察能夠發現：用硫磺熏制的參片，顏色發白，質重而且表面有粉狀感，切片內層多實心，無菊花狀紋理，沒有清香味。