
陳皮
陳皮,別名:橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會(huì)皮、柑皮、廣陳皮。為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木,栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長江以南各地區(qū)。10至12月果實(shí)成熟時(shí),摘下果實(shí),剝?nèi)」ぃ幐苫蛲L(fēng)干燥。陳皮剝?nèi)r(shí)多割成3至4瓣。
陳皮如果是冬柑的皮曬制而成的,則其質(zhì)量較好,它的外表呈現(xiàn)深褐色,且皮瓤薄,放在手上覺得很輕而容易折斷,同時(shí)還伴有清香味。
陳皮的營養(yǎng)價(jià)值
由于陳皮中含有以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”,所以其味甘苦,但這種類檸檬味平和,遇水易溶解,因而有助于食物的消化。此外,陳皮中還含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、維生素C等成分,對身體有益。
陳皮的功效與作用
中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,陳皮性溫,味辛、味苦,具有理氣健脾、調(diào)中、燥濕、化痰的功效,主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良;濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏;痰濕壅肺之咳嗽氣喘。
陳皮可以通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔。陳皮中含有的揮發(fā)油可溫和地刺激胃腸道,促進(jìn)消化液的分泌,從而排除腸道內(nèi)的積氣,增加食欲。
孕婦可以吃陳皮嗎?
可以吃。
陳皮可以刺激胃液分泌,改善消化,對孕期的惡心嘔吐有療效。
氣虛體質(zhì),陰虛體質(zhì)的孕婦不宜食用。內(nèi)熱氣虛、燥咳吐血者不宜食用。
產(chǎn)婦可以吃陳皮嗎?
可以吃。
陳皮可以刺激胃液分泌,改善消化,但氣虛體質(zhì),陰虛體質(zhì)的產(chǎn)婦不宜食用。還有內(nèi)熱氣虛、燥咳吐血者不宜食用。
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