香煎魚，讓油脂在高溫的幫助下激發出魚肉的香氣，微焦的外皮搭配鮮嫩的魚肉，也很適合當下酒菜。小小的沙丁魚生活在溫帶海域，營養很是豐富，富含OMEGA-3脂肪酸、蛋白質、鈣、牛磺酸及硒等多種營養成分。沙丁魚里的營養成分可防止血栓形成，對治療心臟病有特效，還可以逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度。(收起)
| 難度：配菜(中級) | 時間：10-30分鐘 |
主料 | |
| 沙丁魚8條 | |
輔料 | |
| 鹽1小勺 | 胡椒粉1小勺 |
| 白酒1大勺 | 橄欖油2大勺 |
| 玫瑰鹽適量 |
1. 在魚上放姜片和蔥段
2. 放入鹽
3. 放入白胡椒粉
4. 沙丁魚比較腥一點，放入二鍋頭腌制15分鐘。
5. 把鍋先做熱
6. 鍋熱后，放入一點油，這次煎魚用的橄欖油，為了身體的健康，油放一點點就好。
7. 放入腌制過的沙丁魚，兩面煎熟。煎魚時魚皮很容易粘鍋，可以試試用姜片涂鍋底，然后再倒油。
8. 兩面煎至金黃。
9. 撒些現磨的玫瑰鹽，激發魚的香味，這道香煎沙丁魚就做好了，很簡單吧~
標簽：行業新聞
文章來源：
高龍
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