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白木耳也叫雪耳、銀耳，是一種生長于枯木上的膠質(zhì)真菌，是一味滋補(bǔ)良藥。白木耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、降火（清熱）潤腸、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神之功效。適于老弱婦孺、病后體虛，對(duì)高血壓、血管硬化者尤為適宜。還可抑制惡性腫瘤，還可嫩膚美容。

白木耳的功效與作用

一、增強(qiáng)免疫力

白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

二、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

白木耳富含膳食纖維，能促進(jìn)我們腸道的蠕動(dòng)，從而使我們的排便更加順暢，同時(shí)排便周期也大大縮短，對(duì)治療便秘，消化不良等特別有效果．白木耳不僅能通便，還能止瀉，因?yàn)榘啄径缓参锬z質(zhì)，這些膠質(zhì)對(duì)腸胃的不正常蠕動(dòng)有一定的抑制作用，所以白木耳可謂是我們的腸道衛(wèi)士。

三、滋陰作用

白木耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效．是女性朋友保健養(yǎng)生的最佳選擇。

四、保肝作用

白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

五、美容養(yǎng)顏

研究表明，白木耳富含大量的植物膠質(zhì)，長期食用白木耳可以使我們的皮膚更加水潤彈滑。是男女美容的佳品。

六、防癌抗癌作用

白木耳的功效與作用還有一定的防癌效果。因?yàn)榘啄径缓V物質(zhì)，豐富的硒元素就是其中之一。硒有很好的抗癌抑癌的效果。研究發(fā)現(xiàn)，癌癥患者的血液里硒元素嚴(yán)重缺乏，而且白木耳還含有特殊的多糖類化合物，這些營養(yǎng)物質(zhì)能阻止致癌物質(zhì)在我們體內(nèi)的硝化反應(yīng)，所以常吃白木耳對(duì)預(yù)防癌癥有顯著的效果哦。

七、增強(qiáng)化療耐受力

白木耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。所以經(jīng)過化療的腫瘤患者可適當(dāng)食用白木耳來讓身體更舒服。

八、抗腫瘤作用

白木耳的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

以上是小編為大家介紹的關(guān)于白木耳的功效與作用，現(xiàn)在大家是不是列加愛上食用它了呢。白木耳的營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克含蛋白質(zhì)5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分，對(duì)身體起著非常重要的作用。