蕓豆還能蒸著吃？解鎖新做法，原味清淡適合夏天吃

以前吃蕓豆的時(shí)候都是用來(lái)做燉菜吃，有的時(shí)候放點(diǎn)肉，有的時(shí)候也不用放肉，味道也還可以。還有一種吃法，就是外面裹上面糊，放在油里炸著吃，這樣吃味道會(huì)更好一點(diǎn)，不過(guò)這樣不太健康。今天給大家推薦的這款美食是蒸蕓豆，外面裹上一層面粉，但是不用放在油里炸，放在鍋上蒸一蒸，也就變成為美味了，吃著還不錯(cuò)，所以推薦給大家

【菜名】： 蒸蕓豆

【食材所需】：蕓豆1大把、胡蘿卜半根、普通面粉100克、玉米面粉80克、香蔥1根、大蒜2瓣、花生油2勺、食用鹽1勺

【烹飪過(guò)程】：

1、準(zhǔn)備1大把新鮮的蕓豆，再將蕓豆的兩頭以及豆筋去掉，放到水里浸泡，沖洗干凈，再用菜筐撈出，控水瀝干。

2、控干水的蕓豆用菜刀斜著切成小片，都切好后，就將蕓豆片放到干凈的容器里待用。

3、胡蘿卜洗凈，用打皮刀去掉胡蘿卜的外皮后，再用刀切成細(xì)絲，放到裝有蕓豆的容器里。

4、再取出適量的小麥面粉和玉米面粉倒進(jìn)容器里。

5、用筷子將面粉和胡蘿卜絲、蕓豆片混合均勻，將所有的蕓豆和胡蘿卜都裹上一層面粉。

6、準(zhǔn)備干凈的盤(pán)子，將拌好的蕓豆和紅蘿卜倒進(jìn)盤(pán)子里，用筷子將它們平鋪到盤(pán)子里，盡量鋪的均勻，不要有點(diǎn)地方厚，有點(diǎn)地方薄薄一層。

7、將蒸烤箱備好，水盒里倒入足夠的清水，將盤(pán)子放到蒸烤箱里，選擇100度蒸，將里面的蕓豆和胡蘿卜蒸熟。

8、在蒸的時(shí)候，我們準(zhǔn)備下調(diào)味品。香蔥洗凈，切碎；大蒜剝皮后，再切碎。

9、等蕓豆快蒸熟了，就用炒鍋燒熱2勺花生油。

10、將蒸好的蕓豆取出來(lái)，再將備好的蔥花和蒜粒放到中間，不要撒開(kāi)了，將燒熱的花生油立馬倒在蔥花和蒜粒上，再撒上一些食用鹽，用筷子將它們拌均勻即可。

這樣一份簡(jiǎn)單又健康的蒸蕓豆就做好了，保留了食材原本的味道，采用蒸的烹飪方式，最大程度的保留了食材的營(yíng)養(yǎng)成分。喜歡吃蕓豆的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)哦!

【烹飪小貼士】：

1、蕓豆的多少根據(jù)自己家人的飯量來(lái)定。

2、在蒸煮的時(shí)候，一定要蒸熟，不熟的蕓豆不能食用，會(huì)引起身體不適，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)食物中毒。

3、沒(méi)有蒸烤箱的話，就將備好的蕓豆胡蘿卜放到鋪有蒸布的蒸籠里，這樣面粉就不會(huì)掉落。

4、胡蘿卜不用切得太細(xì)，和蕓豆差不多就行。

【文案編輯】：王偉