根據漢朝《史書》記載，茉莉花最早起源于古羅馬帝國，漢朝時期，通過海上絲綢之路到達古波斯、天竺，到了印度后成為佛教圣花，之后隨印度佛教傳到福州。

茉莉花在唐朝時被認為是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的氣節。人們認為，茉莉花一出，則百花不香，從那時候開始茉莉花就成為了“天香”，與菩提均作為佛家圣物。

宋朝時，中國興起了把香入茶的熱潮，因為香在古代是保健品，是藥引，茶是藥，能夠解百毒。在福州本土化中，茶和藥都被叫做“da”，導致香和茶合在一起。宋代時有幾十種香料茶，經過時代變革，被淘汰掉多種花，只剩下五六種，茉莉花占比96%，茉莉花茶由此興盛。

茉莉花茶最早是士大夫賞玩的香料茶，明朝末期開始商品化，清朝時期大量商品化。

慈禧太后對茉莉花有特殊的偏愛，慈禧認為自己膚如凝脂、肌如皓雪，于是規定旁人均不可簪茉莉花，外國使節和其夫人到中國時，慈禧就經常將茉莉花茶作為禮品送給這些人，所以在慈禧掌權的幾十年間，茉莉花一度被認為是“國花”。

現如今花茶受到了人們的喜愛，它不僅可以美容養顏，對身體的保健也有很大的作用，茉莉花茶就是眾多花茶中的一種，由于其甘甜的味道，淡雅的香氣，贏得了很多人的青睞，那么，茉莉花茶的功效與作用是什么呢？

茉莉花茶的作用有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。喝茉莉花茶還有提神醒腦的作用，因為茶中特有的兒茶素類及其氧化物，可使興奮作用減緩而持續，故茉莉花茶可使人保持頭腦清醒及較有耐力。

茉莉花的具體功效如下：

行氣開郁：茉莉花茶所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。
2、抗菌消炎：茉莉花茶對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤、瘡瘍、皮膚潰爛等炎性病癥。
3、保健功效：茉莉花茶味甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎、五經。能瀉下、祛燥濕、降火，甘能補益緩和，涼能清熱瀉火解表，茉莉花茶含有大量有益于人體健康的化合物。
4、排毒養顏：茉莉花茶可以疏肝明目、潤膚養顏，對于面色暗啞無華者，有排毒養顏的功效。