藥用價值和經濟效益都很高刺五加栽培

呂艷雪

原產地及分布

刺五加又名刺拐棒、老虎潦、坎拐棒子，屬于傘形五加科。分布于我國黑龍江、吉林、遼寧等省，多生于山坡上針葉、闊葉林及山間路旁的灌木叢中。刺五加的根、莖、皮、種子都可入藥，性溫，味甘、微苦，具有安神、抗疲勞、增強免疫力、降脂降壓等功效，是一種應用廣泛的中藥材。其嫩莖葉可以用于制作美食，屬于天然無公害的綠色食品。

2 形態特征

2.1 莖

刺五加為灌木，一般樹高 1~3m，個別可長至5m，分枝較多，1~2 年的幼枝刺較多，多年生老枝刺較少。

2.2 葉

刺五加葉多為 5 片左右，少數有 3 片，葉面生細小軟刺，葉片長度在 3~10cm不等，葉片大部分呈長圓形，和茶葉葉片形態相似。

2.3 花

刺五加的花多為紫黃色，花期在每年的 6~7 月。

2.4 種子

刺五加的果實呈黑色，五菱形，直徑在 7~8mm，果期在每年的 9~10 月。刺五加的種子有后熟休眠的特性。

3 生長習性

野生刺五加比較耐陰，常生長于針葉、闊葉、落葉林下及林緣、山坡灌叢及山泉溪流附近，裸露度過大的山林中很少生長。刺五加喜濕耐旱，喜溫耐寒，在大多數土壤中都可以生長。

4 種子處理及播種育苗

4.1 種子處理

刺五加的種子以采收野生種子為主，但因其成熟度不同，其空癟率相對較高，最終導致種子發芽率很低；此外，刺五加種子還兼具后熟休眠的特性。野生刺五加種子從 9 月份開始成熟，但因其種子有陸續成熟的特性，需分批分期采集成熟果實，避免造成種子浪費。當果實呈黑色變軟時即可采收。采收后的果實需浸泡 2~3d，直至果肉與種子分離，將果肉搓去，再用清水清洗，取沉底飽滿的種子洗凈晾干。采收后的種子可以及時播種，也可以翌年春季播種，但多數在翌年春季播種。主要是因為在自然溫、濕度條件下，刺五加種子必須經過高溫的形態后熟和低溫的生理后熟之后進行沙藏處理方可出苗。刺五加種子在沙藏期間，需要經過 3 個階段，即種胚形成發育始期、胚芽伸長生長期和生理后熟期。第 1 階段是種胚形成發育始期，溫度控制在 18~20℃，種子經過 40d左右的萌發，胚芽長至 0.3~0.5cm，種胚形成發育始期完成；第 2 階段是胚芽伸長生長期，一般溫度控制在 15~18℃，當出芽率達到 40％左右時，將溫度調至 10℃，直至出芽率達到 95%左右，胚芽伸長生長期完成；第 3 階段是生理后熟期，當出芽率達到 95%時，種子裂口，將種子轉移到 0~5℃條件下進行低溫貯藏，進而完成生理后熟。

4.2 播種育苗

一般在清明節后至“五一”期間。苗圃地可以選擇土壤肥沃、排水良好的山地或坡地，也可以是農家的園田地；播種前作床，床土要深翻耙細，最好用腐殖土，深度在 20~25cm，施農家肥30 000kg/hm2左右，床面寬 1.2~1.3m、高 0.2m，床間留作業道 40~50cm，做好床面后，用水將床面澆透，待水完全滲透后，觀察床面干濕度，待床面略干后，將處理好的種子均勻地撒在床面上，而后覆蓋過篩后的細土或腐殖土，覆土不要太厚，在 1~2cm即可，覆土后用稻草覆蓋床面，起到保溫保濕的作用。當出苗率達到 50%后揭去稻草；當苗高 3~5cm時進行疏苗，在疏苗的同時要進行除草松土；當苗高達到 10cm時進行定植。

5 移栽定植

5.1 選地

可選擇針葉、闊葉、落葉林地中或林木邊緣，坡向以陰坡、半陰坡為宜，也可選擇宜林荒山、荒地，要求土壤濕潤肥沃，排水良好，林地坡度不超過 15°。

5.2 整地

清場整地要全面清除雜草、灌木，枯枝、樹根、石塊等雜物，同時要疏松土壤。

5.3 定植

苗木最好做到隨起隨栽，確保苗木成活率，栽植時，要做到正、舒、實，即苗要扶正，根系要舒展，土要踩實，栽植密度不宜過大，一般以6000~7500株/hm2為宜。

6 田間管理

6.1 除草

苗木定植后要及時進行除草，做到見草即除，保持田間清潔無雜草。但栽植區外的高大樹木應予以保留。

6.2 追肥

將有機肥料及發酵好的農家肥、人糞尿施在其根部附近，施肥后覆土灌水，注意施肥量不宜過多。

6.3 剪枝

隨時剪去枯死枝、衰老枝、密條、畸形枝和病腐枝，進而保證樹木的健康成長。

7 采收加工

7.1 莖葉采收

莖葉采收從 4 月 20 日至 8 月 30 日皆可進行，若要食用刺五加的莖葉最佳采摘期是 4 月 20 日至5 月 20 日，采摘早了產量不高，采摘晚了莖會變老，皮質下降。而適期采摘的莖葉處于鮮嫩狀態，還沒有完全舒展開，采摘時要把握“采留”原則，不能全部摘下，要留出一部分，以保證有足夠的葉片為樹木的正常生長提供養分。

7.2 根及莖干采收

根及莖干的采收一般在 9 月末至 10 月樹木落葉后進行，將那些經過多年反復采摘沒有復壯希望的老齡樹連根挖出，除去根部，將莖截成 20cm長的小段，洗凈曬干后捆成小捆，予以儲藏備用，同時將挖出的根部進行處理，反復用清水洗凈，然后剝掉根皮進行晾曬，注意晾曬度，曬干后即可出售或儲藏。

7.3 種子采收

種子采收一般在 9~10 月進行，待采摘完成后按照其生長特性對種子進行催熟處理。