土豆中含有一種RS2抗消化淀粉，這種淀粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中RS2會損失，但放涼后又會形成新的抗消化淀粉，因此土豆適合放涼了再吃。同時低溫貯存會使淀粉分解為小分子糖類，20℃避光環境貯藏能最大限度保留淀粉含量。

因此吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃馬鈴薯可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸被身體代謝掉。再加上土豆各種做飯，基本上就沒有比較難吃的~所以，土豆是一種比較健康的減肥食物噢~~

土豆

那么話不多說，今天就跟著貓帕帕一起，學一學土豆的100種吃法之一的火腿金沙土豆~

這是一道比較簡單的做法的家常菜，使用的食材及方法都很簡單

下面我們開始吧

【食材】土豆：2-3個、食用油：10ml、火腿或臘肉或者培根均可：30G。水：300ml

注意：這里是火腿指的是宣威火腿、金華火腿那種腌制火腿，不是火腿腸噢~。

如果沒有火腿、臘肉或者培根、可以用帶肥肉的牛肉替代。

火腿丁~沒有火腿的小伙伴可以使用肥瘦相間的牛肉替代，切記不可使用火腿腸喲~

食用油（最好選擇沒有特殊味道的玉米油、沒有減肥需求的小伙伴可以使用牛油、豬油會更香噢~）

【做法】

1、削皮土豆切成大塊、火腿切成丁備用~

削皮土豆切成大塊、火腿切成丁備用~

2、把鍋燒熱、加入5-10mL食用油~~ 加入火腿丁進行快速翻炒~

3、火腿丁炒至變白后加入土豆塊~再次進行翻炒1-2分鐘~此步驟不講究。隨意進行翻炒，只需把土豆都沾上一點油即可~

（如果沒有火腿，此步驟需要添加一點鹽，有火腿了。本身火腿就已經是咸香的了，不需要再加鹽了呢~）

4、翻炒后，從鍋邊加入水~（300ML水分兩次加入，此步驟先加入200ml），再翻一下~蓋上鍋蓋燜煮10分鐘~

從鍋邊加入可鍋內溫度迅速降溫，且鍋內溫度會比較均勻，減少糊鍋的概率~這一點是所有需要翻炒后加水的菜品通用的技能噢~ 大家可以用小本本記下來呢~~

5、分鐘后打開鍋蓋~這時候鍋里的水基本上快干了。會有一點點粘鍋，這很正常~翻炒一下~把粘鍋的地方鏟起來~防止繼續糊鍋~

6、把之前剩余的水，從鍋邊加入，然后快速翻炒，土豆會快速沙化，喜歡吃沙化感的小伙伴可以多攪拌一會兒（土豆沙化就是靠這一步的二次加水了呢）

7、再蓋上蓋子燜煮5分鐘~

8、水干之后。香噴噴的金沙洋芋就做好啦~~ 聞起來超級香~火腿的咸香加上洋芋本身細膩順滑的口感~本小編一次可以吃一大碗~~當然了需要減肥的小伙伴油脂可以少放一些~~金沙土豆雖然好吃，但是吃太多了也不利于減肥噢~~

9、在第7步驟的時候，用鍋鏟把土豆壓碎，就是一份細膩的火腿金沙土豆泥啦~~~

起鍋啦~

鏘鏘鏘~

貓帕帕雜食記錄。土豆的一百種吃法之火腿金沙土豆~~

希望喜歡的小伙伴們點個關注噢~ 貓帕帕會持續更新~為小伙伴們帶來更多好吃好玩的制作方法~