通過我多年賣菜，在人們的口中，大大地了解了一些蔬菜的吃法。特別是蒜苔；大蒜；蒜苗都是同一種特效。那就是——?dú)⒕?i>

蒜苔有的地方也叫蒜毫，是大蒜的花莖。但是您可注意啦！它不是一個(gè)品種，而是兩個(gè)品種，購買的時(shí)候，你們要小心了。有一種蒜苔如圖片所說的這種我不喜歡吃。

千人千口味兒，萬人萬口味兒。自個(gè)兒可以選擇。

這種的蒜臺沒有土腥味兒，帶甜頭。比上邊圖片兒的要好吃得很。

但是， 兩種蒜苔的營養(yǎng)成分都一樣。含有大量的微量元素，還具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。

多食用蒜苔能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。我的菜市場靠著一個(gè)中醫(yī)附屬醫(yī)院，我有一個(gè)輕微的痔瘡。通過一位治簍大夫告訴我。我吃了一段時(shí)間確實(shí)有一定的效果。

蒜苔的吃法多種多樣，最常見的就是蒜薹炒肉和蒜薹炒雞蛋。這都是我們一般家庭常吃的兩種方法。

這是蒜薹炒肉，很好做。

將新鮮的蒜薹改好后，切成段，洗干凈備用。將五花肉或者瘦肉切成小片，鍋中放油，把肉煸出香味兒。放點(diǎn)生抽或醬油或者是甜面醬，根據(jù)你自個(gè)的口味兒。然后放進(jìn)蒜臺來回扒拉著爆炒。放少許鹽，雞精。出鍋時(shí)，不要忘了用淀粉勾芡。這樣會有咸蛋味兒的，好吃。

這是用的第二個(gè)圖片的蒜薹炒的。

蒜苔炒雞蛋。很好做講，蒜苔切成段兒，洗干凈備用。先把雞蛋打到碗中放少許鹽攪拌均勻。鍋中放油待到油溫70度左右。倒入雞蛋。炒好的雞蛋放盆中備用。然后留底油，放入蒜絲，爆炒好，放入雞蛋。就出現(xiàn)在了圖片中的效果。

賣菜的人也得是半個(gè)廚師，要不人家不會做？問你這個(gè)菜怎么做的？你得回答上來告訴人家，人家才去關(guān)顧咱生意。

謝謝大家閱讀，有事留言。我會不定時(shí)地把所有的蔬菜告訴給大家。