我們都知道吃紅肉會影響家人的身體健康，這是為什么呢？今天我就為朋友們揭開這個謎底，希望平時愛吃肉的朋友們，一定不要吃太多的紅肉，好像還照自己身體的健康，快來看看下面的文章吧。

“吃太多紅肉會影響心臟健康”，這個觀點毋庸置疑，之前的解釋也十分明確，即紅肉中含有大量飽和脂肪，這會增加血液中膽固醇含量，進而引發心臟疾病的問題。紅肉中的肉堿才是傷心臟的第一大元兇。

美國米心臟和動脈研究所的研究人員，對2595名準備擇期接受心臟手術的患者進行臨床數據分析。受調查者中，有的是素食者，有的是雜食者。結果發現，患者體內肉堿水平與氧化三甲胺的含量很高時，患心腦血管疾病的風險大大增加。

該研究指出，肉堿是紅肉中含量豐富的一種物質，它雖然不是直接作用于心血管，卻能在消化道細菌的作用下，產生氧化三甲胺，這一物質已被早前的研究證實容易引發動脈粥樣硬化。

在針對小鼠的實驗中發現，肉堿轉化成氧化三甲胺的多少，與小鼠體內的微生物含量息息相關。而針對患者的調查中，研究人員也發現，含肉堿多的飲食也會促進這種細菌的增多，這就增加了有害物質的生成。

通過上面的介紹，我們了解了紅肉中還有對人體不好的肉堿，所以朋友們在平時的飲食中不要吃太多的紅肉，這種東西會引發人體的心腦血管疾病，所以為了我們身體的健康，在平時的飲食中，我們還是少吃些紅燒肉呀，你說不是嗎？