文 | Grace媽媽

相信大家多多少少都聽說過乳鐵蛋白，尤其是有寶寶的家長，因為現在很多嬰兒配方奶粉和保健品里都會添加乳鐵蛋白，號稱可以提高寶寶的免疫力、抵抗手足口病、補鐵以及對抗各種腸道病毒等等。

并且添加了乳鐵蛋白的嬰兒配方奶粉和保健品價格相對于一般產品要高不少，那么乳鐵蛋白真的是像產品宣傳的那樣神奇嗎？

我們先來了解一下，乳鐵蛋白是什么？

乳鐵蛋白是哺乳動物乳汁中天然存在的一種蛋白。是一種重要的非血紅素鐵結合糖蛋白，中性粒細胞顆粒中具有殺菌活性的單體糖蛋白。

在1939年被人類首次發現，在分離乳清蛋白時得到一種紅色蛋白，直至1959年才得到確認，這種紅色物質是一種與鐵結合的糖蛋白，稱之為乳鐵蛋白。

首先大家要先弄清楚一點，母乳中天然存在的乳鐵蛋白和我們市面上可以買到的從牛乳中提煉乳鐵蛋白的配方奶粉和保健品的乳鐵蛋白是有很大差異的。

母乳是目前唯一公認的可以提高寶寶免疫力的食物。具有抗菌、抗病毒、抗炎等作用，是媽媽提供給寶寶的第一層免疫屏障，就是因為母乳中含有天然的乳鐵蛋白，尤其是初乳含量更高，所以全球都在提倡要母乳喂養，尤其是一出生就要開始。

人乳和牛乳具有相似的活性，在蛋白氨基酸序列上具有69%的同源性。但是從營養成分上來看，牛乳中的乳鐵蛋白的含量遠遠低于母乳，僅是母乳的十分之一。如下圖：

我查閱了很多文獻資料，下面我們就來說說添加了從牛乳中提煉的乳鐵蛋白的配方奶和保健品的功效真的跟宣傳一樣嗎？

1、安全性

這個是可以肯定的，的確是安全的。

美國藥監局（FDA）的GRAS認證（GRAS認證是FDA針對化學物質或食品添加劑，等級最高的安全認證。）于2016年確認了乳鐵蛋白的安全性，乳鐵蛋白的絕對安全劑量為幼兒少于240mg/天，嬰兒少于290mg/天。

因此乳鐵蛋白添加入配方奶粉和保健品中是安全的，但也僅僅確保了安全。

2、提高免疫力

前面有說過，人的母乳是唯一公認的可以提高寶寶免疫力的食物。而牛乳鐵蛋白和人乳鐵蛋白是不一樣的兩種蛋白，人乳鐵蛋白有的功效不代表牛乳鐵蛋白就有。

世界乳鐵蛋白的生產巨頭日本森永乳業曾向美國藥監局（FDA）申請過GRAS認證，在申請書中森永就曾明確表示，目前沒有證據表明牛乳鐵蛋白可以影響自身免疫。

在查文獻的過程中，我確實看到很多實驗研究是證明牛乳鐵蛋白的免疫功效的，但是沒有權威機構認可，所以只能說還有待進一步的實驗研究吧！

3、抵抗手足口病

在關于乳鐵蛋白的體外實驗中確實發現有能夠抗菌的作用，但是請看清楚，實驗只是體外實驗，這并不代表乳鐵蛋白在體內也具有同樣的抗菌功效。同樣這點仍需進一步的實驗研究。

4、補鐵，預防貧血

這個就真的只能呵呵呵了。乳鐵蛋白中的鐵含量很低的，其實它只是“鐵轉運蛋白”，相當于是運送鐵元素的搬運工，是否能夠補鐵，首先得有充足的鐵才行，如果是真的缺鐵了，只補充乳鐵蛋白是不夠的，就好比貨物不足了，運輸車再多也只能跑空車是一個道理。

5、對抗各種腸道病毒

今年八月份，中國營養學會婦幼營養分會發布了《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應專家共識》。

文章比較長，我就來說一下共識的結論：

現有的人群研究結果顯示，乳鐵蛋白可預防和輔助治療嬰幼兒腹瀉、新生兒壞死性小腸結腸炎、呼吸道疾病、新生兒敗血癥，對改善嬰幼兒貧血和促進其生長發育也有一定的作用。

但共識中提到的各項研究所用的乳鐵蛋白的劑量不同，且相差較大；給予方式也有不同，有些是口服乳鐵蛋白，有些是通過乳制品獲得；且實驗人數大多少于100人，最多不多于300人。

因此，對于乳鐵蛋白的臨床應用，臨床醫生需結合嬰幼兒的臨床癥狀和體征等實際情況，給予正確使用。

所以綜上所述，關于乳鐵蛋白的健康功效尚無定論，仍需更多大規模高質量的研究去驗證。

有數據顯示，平均每14公斤牛奶只能提取1g乳鐵蛋白，提取工藝難且量少。并且成本也很高，由于現在對于乳鐵蛋白的功效宣傳的比較多，乳鐵蛋白的價格由原來的2000元每公斤漲到13000元每公斤，這就意味著每罐添加乳鐵蛋白的產品成本就多了6.5倍！

所以，現在市場上關于乳鐵蛋白的配方奶粉和產品是比較亂的，渾水摸魚的情況很多。

在淘寶上搜“乳鐵蛋白”會出來很多產品，我就隨意的點開幾個看了看配料表就發現了問題，比如這款產品叫“乳鐵蛋白復合粉”且宣傳也有寫富含乳鐵蛋白，但查看配料表后發現完全沒有乳鐵蛋白呀，而是乳清蛋白粉！

一字之差，完全不一樣的東西，寶寶吃多了，可能反而會有害。并且乳清蛋白的成本要比乳鐵蛋白低很多很多，也就是你花著乳鐵蛋白的錢卻買了普通蛋白粉，所以大家懂了吧。。。據說這個是現在行業潛規則呢

根據《食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》規定，乳鐵蛋白的允許使用范圍僅限于：調制乳、風味發酵乳、含乳飲料、調制乳粉、嬰幼兒配方乳粉五類食品。注意！乳鐵蛋白不可添加在固體飲料（QS類或SC類）類別的產品中，即不能作為固體飲料出售。

如果你真的需要給寶寶吃乳鐵蛋白的產品，那么一定要擦亮眼睛，不要被銷售人員忽悠了，注意甄別。

其實影響免疫力的因素是多方面的，首先跟遺傳基因有一定的關系，遺傳基因從先天上決定了每個個體的免疫系統狀況，這個是不能改變的。

再著跟年齡也有一定的關系，免疫力隨著年齡的增長而減弱，免疫系統的反應速度隨著年齡的增長而減慢，出錯概率也不斷增多，這是無可奈何的自然規律，也是不能改變的。

但我們可以改變的是生活方式和飲食習慣：

1、堅持母乳喂養

前面提到過很多次母乳的優勢了，世界衛生組織也建議不用到某個固定年齡強行斷奶，推薦自然離乳。所以如果條件允許的話還是要采取母乳喂養，不要輕易放棄。

2、均衡飲食

保證合理營養，提供符合營養要求的平衡膳食，不挑食，不暴飲暴食，三餐規律，可以參考《中國居民平衡膳食寶塔》、《中國7～24月齡嬰幼兒平衡膳食寶塔》

3、充足的睡眠

免疫系統是按照正常的晝夜規律運作的，如果沒有充足的睡眠，其吞噬能力會減弱，細胞分裂會減少，自然殺傷細胞和淋巴細胞的數量及活動會受到抑制。

所以，我們應養成良好的睡眠習慣，嬰幼兒更加是需要保證每天的睡眠量的。

4、鍛煉身體

孩子每天都要保證有一定的運動量，包括小月齡的寶寶，不要每天呆在家里不出去，天氣好的時候，可以帶孩子去室外蹦蹦跑跑，接觸接觸大自然和小伙伴。有了棒棒的好身體才有好的免疫力呀！

5、按時接種疫苗

不少家長都對疫苗抱著排斥的心態，認為寶寶打不打都無所謂。但對于疾病來講，最好的方法是預防。疫苗通俗來講就是促使身體產生天然的防御系統，來增強抵抗力阻止病毒入侵，讓寶寶少生病，所以接種疫苗這件事兒家長一定要重視起來呢。

6、多接觸大自然

不知道大家有沒有發現，大部分農村長大的孩子，每天在外面玩兒的身上臟兮兮的，卻很少生病，在城里長大的孩子總被圈養在家里，嫌外面那個臟、這個亂的，卻反而容易生病。

因為孩子的抵抗力是在一次次鍛煉中增強的，如果缺乏外界細菌的刺激，免疫力得不到鍛煉，將不利于免疫系統的成熟。

所以在保證安全的情況下，不妨讓孩子多去戶外玩耍吧，弄臟了臟了嘛，回來洗嘛！

養娃不易，大家在養娃的漫漫長路上一起探索吧！愿每個孩子都健康快樂的長大！