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近期全國大幅度降溫，溫度起伏難免引發(fā)感冒，小編為大家準(zhǔn)備了幾道營養(yǎng)美食,在你感冒的時候?yàn)槟闼鸵环轀嘏?/p>

當(dāng)歸燉雞湯

圖文 | juju菊娜

美國有兩家臨床醫(yī)療中心報(bào)道，喝雞湯能抑制咽喉及呼吸道炎癥，對消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等癥狀極為有效。

原料：

母雞400g、當(dāng)歸12g、姜5g、枸杞少許、蔥少許、鹽1茶匙

做法：

1、材料準(zhǔn)備好。

2、姜拍碎、當(dāng)歸、枸杞?jīng)_洗干凈。

3、將雞沖洗干凈，放入沙煲，放入蔥結(jié)、姜，注入足量水，大火燒開，小火煲3個小時（期間不要揭蓋）。

4、煲好后，放入枸杞。

5、調(diào)入適量鹽即可。

小竅門：

因?yàn)檫x用的是老母雞，燉的時間特別長，足足3個小時，所以一定要加足量的水，我大概用了1200ml的水，期間沒有揭蓋，燉好的時候湯也就蒸發(fā)掉了5/1左右，而且雞的形體還是完好，沒有煮散掉。

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姜撞奶

圖文 | 薄灰

美國威斯康星大學(xué)研究認(rèn)為，生姜、干辣椒有助于人體驅(qū)逐感冒病毒，止咳化痰。

原料：

純牛奶1包、老姜1塊、白砂糖適量

做法：

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、老姜去皮后切成塊，放入攪拌機(jī)中攪碎。

3、將生姜汁過濾出來備用。

4、鮮牛奶倒入鍋中，加入適量白糖。

5、中小火煮至沸騰前的狀態(tài)，即鍋邊冒小泡泡，大約六七十度的樣子。

6、將煮好的牛奶舉高迅速沖進(jìn)裝有姜汁的碗里，幾分鐘后姜撞奶自然凝固即可。

小竅門：

1、煮牛奶時，可以加一勺奶粉，增加脂肪含量，會更容易成功。

2、牛奶的溫度保持在六七十度，如果沒有溫度計(jì)，就在鍋邊冒小泡泡的時候關(guān)火。

3、牛奶沖進(jìn)姜汁后，不要攪拌，幾分鐘后會自然凝固。

4、一定要用老姜，因?yàn)槔辖械矸郏⑶乙褂矛F(xiàn)榨的新鮮姜汁。

5、姜汁和糖的用量可以根據(jù)個人口味增減。

6、沒有攪拌機(jī)的話，也可以將生姜剁碎后，用紗布包好擠出姜汁。

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山楂蓮子百合粥

圖文 | kiss戰(zhàn)女

是不是感冒了不想吃飯，只想喝碗粥，這款山楂蓮子百合粥，酸酸甜甜激發(fā)食欲，并且百合潤肺去燥，對各種咳嗽都很有效。

原料：

大米50克、蓮子10克、百合10克、山楂干10克、冰糖20克

做法：

1、大米洗凈用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干備用。

2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂干洗凈。

3、鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉(zhuǎn)至小火熬煮20分鐘。

4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續(xù)熬煮20分鐘。

5、加入冰糖調(diào)味，即可盛入碗中上桌食用。

小竅門：

1、此粥能起到幫助消化，清理脂肪的作用，冷熱食用皆宜。

2、放入山楂后，需用勺子不停地?cái)噭渝亙?nèi)的粥，以免鍋底燒糊。

3、要烹調(diào)一碗好粥，一定要小火慢熬，將食材中的營養(yǎng)成分釋放。

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酸甜可口蘿卜

圖文 | sourcehe

本草綱目稱之為“蔬中最有利者”，特別是其有消食、理氣、止咳、化痰的食療功效，因此有“飲白蘿卜汁作為感冒輔助治療”的說法。

原料：

白蘿卜500克、白醋400ml、冰糖10克、枸杞10克、鹽3克

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，新鮮白蘿卜1個，白醋、枸杞、冰糖。

2、白蘿卜去皮，洗干凈，切條狀；PS：形狀切自己喜歡的。

3、切好的蘿卜條，撒上鹽腌制30分鐘；PS：蘿卜條軟化，有很多蘿卜水出來，即可。

4、把蘿卜條撈出，放入陶瓷大碗，加入冰糖、枸杞，再加白醋。PS：建議用陶瓷碗或玻璃碗，千萬不能用不銹鋼的會發(fā)生反應(yīng)，白醋要蓋過蘿卜條。

5、浸泡3個小時之后就可以吃，吃的時候用干凈沒有水的筷子撈到另外的容器中；PS：筷子不能有水、油等，否則容易壞。浸泡的時間取決于蘿卜切的大小，用過白醋汁不要倒掉，可以繼續(xù)泡酸蘿卜。

小竅門：

1、蘿卜一定要用鹽腌制到蘿卜變軟；

2、吃的是用干凈的筷子，這樣酸蘿卜可以放很久；

3、喜歡吃辣椒的可以加辣椒。

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蜂蜜冰糖燉雪梨

圖文 | 吾愛烘焙

雪梨含豐富的營養(yǎng)，其具生津潤燥、清熱化痰之功效，經(jīng)常吃冰糖燉雪梨可祛除痰熱、滋陰潤肺。除此以外，還有美容養(yǎng)顏、滋潤皮膚、抗皺美白的功效。

原料：

雪梨1個、冰糖適量、蜂蜜適量

做法：

1、準(zhǔn)備好材料。

2、雪梨洗凈削皮、去核，切成兩半備用，冰糖敲成適當(dāng)碎末。

3、去掉核后的雪梨中間會有一個小洞，把敲碎的冰糖均勻的放在小洞中，放入電磁爐，隔水用中到大火蒸45~60分鐘，蒸好的雪梨會出汁哦。

4、蒸好的雪梨澆上汁，面上撒些桂花或者玫瑰花碎，最后再淋上適量的蜂蜜即可。

5、潤肺止咳良藥哦。

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