By MOMO.點心

• 鱸魚 1條
• 姜絲 適量
• 鹽 適量
• 菜籽油 適量
• 豆瓣醬 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 水 適量

1、熱鍋倒入菜籽油，把菜籽油燒熱冒煙，油面的泡泡不見放入鱸魚煎至2面金黃

2、加入姜絲，半碗水蓋上蓋上中小火燒10分鐘左右

3、把調味汁用碗調好

4、用勺子慢慢把調味汁均勻的淋在魚身上，繼續蓋上蓋子慢中小火煎約5分鐘左右

5、開蓋輕輕移動一下鱸魚，讓調味汁更加入味

6、撒上蔥花出鍋即可

魚一定要用菜籽油煎至金黃油才做下一步 煎魚一般都是用菜籽油，菜籽油耐煎

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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