保鮮膜大家肯定不陌生吧，微波爐食品加熱、冰箱食物保存、生鮮及熟食包裝等場(chǎng)合，在家庭生活、超市賣場(chǎng)、賓館飯店及工業(yè)生產(chǎn)的食品包裝領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。既然保鮮膜的應(yīng)用這么廣泛，在家庭生活中保鮮膜可以放微波爐加熱是不是也是可以的呢？或者保鮮膜可以高溫蒸嗎？小編就來(lái)和大家說(shuō)一說(shuō)。

首先我們要了解保鮮膜是什么材質(zhì)。

保鮮膜是一種塑料包裝制品，通常以乙烯為母料通過(guò)聚合反應(yīng)制成，保鮮膜可分為三大類：第一種是聚乙烯，簡(jiǎn)稱PE，第二種是聚氯乙烯，簡(jiǎn)稱PVC，第三種是聚偏二氯乙烯，簡(jiǎn)稱PVDC。

保鮮膜可以放微波爐嗎？

現(xiàn)在市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無(wú)毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜。因此，消費(fèi)者在使用選擇上要特別注意，分項(xiàng)使用。

選擇可以微波爐加熱的那種保鮮膜，封在碗上時(shí)請(qǐng)盡量不要接觸到食物，并在加熱前，將保鮮膜掀開(kāi)一條縫隙，或者在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔。即使是微波爐用保鮮膜，也不要加熱過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，最好不要超過(guò)4分鐘，否則也是會(huì)部分化掉的，如需要加熱較長(zhǎng)時(shí)間，請(qǐng)使用專用微波爐蓋。

一定要用微波功能，千萬(wàn)不要錯(cuò)使用成燒烤功能，微波功能加熱時(shí)，保鮮膜可以起到減少食物中的水分不流失，如果加熱時(shí)間在2-3分鐘左右，食物不會(huì)出現(xiàn)變枯和變干燥的。保鮮膜廠家在使用上也是有條件的，常溫使用的保鮮膜不能加熱，而可以加熱使用的保鮮膜也要注意不要在加熱過(guò)程中熔化，否則也有可能釋出有毒物質(zhì)。

保鮮膜可以高溫蒸嗎？

保鮮膜高溫蒸肯定是不行的，保鮮膜也是塑料制作的，塑料在化學(xué)中屬于烯烴c2h2即cc(碳碳)雙鍵的分子結(jié)構(gòu)，它是一種碳水化合物，可以理解為遇到火燃燒后，變成碳和水蒸汽揮發(fā)了，所以是沒(méi)有毒的。

烯烴化合物能夠發(fā)生聚合反映，如加氯就聚合成聚氯烯，這樣就有毒了。