螺旋藻又叫藍藻，螺旋藻得名于螺旋結構，螺旋藻里面含有豐富的優質蛋白，優質蛋白是牛肉的三倍，螺旋藻里面的優質蛋白達到百分之六十到七十，螺旋藻含有多種維生素、氨基酸、胡蘿卜素和不飽和脂肪酸，螺旋藻被稱為是二十一世紀最理想、最完美的食物。

螺旋藻可以提高人體的免疫力。吃螺旋藻可以很快的補充人體營養需要。螺旋藻可以抗疲勞，提高工作效率。螺旋藻能防止兒童生長時出現的缺鐵、缺鋅和缺鈣等等不良狀況。螺旋藻的作用還有很多。

降低膽固醇

膽固醇降低可以有效的預防心臟病和中風疾病的發作，螺旋藻里的Y-亞麻酸可以降低人體所含的膽固醇，從而可以有效降低高血壓和預防心臟病減低膽固醇。

螺旋藻含營養豐富，是堿性食品，能給人體補充營養又可改變酸性體質，調整新陳代謝活動。與瓊珍靈芝搭配食用，可以調節血糖，對糖尿病病情的穩定有顯著效果。

螺旋藻內所含有的天然藻藍蛋白，可以增強人體細胞的免疫功能，從而提高我們身體的免疫能力和抗病能力。

保護腸胃

大部分胃病患者均屬胃酸過多，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，而螺旋藻是堿性食品，螺旋藻內含有很高的植物性蛋白質以及豐富的葉綠素、β-胡蘿卜素等，這些營養物質對胃酸中和及胃腸道粘膜修復、再生和正常分泌功能極為有效，特別適用于腸胃患者。