開陽白菜,地道的家常菜
食材
- 大白菜 1/4顆
- 蝦米 1小把
- 干香菇 5朵
- 紅蘿卜絲 適量
- 蒜頭 2~3顆
- 姜末 1大匙
- 蔥 1根
- 鹽 1.5茶匙
- 砂糖 1茶匙
- 白胡椒粉 適量
- 太白粉水 適量
方法/步驟
1、準備食材,大白菜切小片,菜梗分開;干香菇泡軟后去蒂頭切厚片;蒜頭、姜切末;蔥切蔥花

2、中小火熱油,加入蝦米、蒜末、姜末、蔥白后炒香

3、再加入紅蘿卜絲、香菇片炒香,時間約1分鐘

4、再加入大白菜梗炒軟炒出水,時間約1分鐘

5、最后加入大白菜葉、香菇水后上鍋蓋燜煮約2分鐘

6、加鹽、砂糖、白胡椒粉調味拌勻,最后蔥綠、太白粉勾芡拌勻即可上菜

標簽:國內
文章來源:
丁書
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