開陽白菜，地道的家常菜
食材
- 大白菜 1/4顆
- 蝦米 1小把
- 干香菇 5朵
- 紅蘿卜絲 適量
- 蒜頭 2~3顆
- 姜末 1大匙
- 蔥 1根
- 鹽 1.5茶匙
- 砂糖 1茶匙
- 白胡椒粉 適量
- 太白粉水 適量
方法/步驟
1、準備食材，大白菜切小片，菜梗分開；干香菇泡軟后去蒂頭切厚片；蒜頭、姜切末；蔥切蔥花
2、中小火熱油，加入蝦米、蒜末、姜末、蔥白后炒香
3、再加入紅蘿卜絲、香菇片炒香，時間約1分鐘
4、再加入大白菜梗炒軟炒出水，時間約1分鐘
5、最后加入大白菜葉、香菇水后上鍋蓋燜煮約2分鐘
6、加鹽、砂糖、白胡椒粉調味拌勻，最后蔥綠、太白粉勾芡拌勻即可上菜
標簽：國內
文章來源：
丁書
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