顧客在用餐過程中，由于種種不同的原因，對于餐廳的飯菜質量、價格或數量會表示一些不滿，一般商家都會合理解決，可當矛盾升級，解決不了的時候，怎么辦呢?

餐飲食品安全是投訴舉報最多的領域，也是最易引發復議和訴訟的領域。外出就餐因環境不衛生，食材有問題而食用后身體不適，飯店定價不合理且規定霸王條款。

首先劃定投訴范圍，然后找到負責該領域投訴的職能部門，比如衛生問題、食材要找食品藥品監督局，定價問題要找工商局、物價局，當然還有消費者權益保護協會全面維護消費者權益，如果不清楚自己遇到的問題到底屬于哪個領域，就直接撥打12315消費者維權熱線求助。媒體曝光也是用輿論來解決問題的好辦法。

為投訴之前最好保留證據，比如消費單據，醫院化驗結果等有助于更好的取證調查。根據《中華人民共和國消費者權益保護法》第三十七條消費者協會履行下列公益性職責：

(一)向消費者提供消費信息和咨詢服務，提高消費者維護自身合法權益的能力，引導文明、健康、節約資源和保護環境的消費方式;

(二)參與制定有關消費者權益的法律、法規、規章和強制性標準;

(三)參與有關行政部門對商品和服務的監督、檢查;

(四)就有關消費者合法權益的問題，向有關部門反映、查詢，提出建議;

(五)受理消費者的投訴，并對投訴事項進行調查、調解;

(六)投訴事項涉及商品和服務質量問題的，可以委托具備資格的鑒定人鑒定，鑒定人應當告知鑒定意見;

(七)就損害消費者合法權益的行為，支持受損害的消費者提起訴訟或者依照本法提起訴訟;

(八)對損害消費者合法權益的行為，通過大眾傳播媒介予以揭露、批評。

各級人民政府對消費者協會履行職責應當予以必要的經費等支持。

消費者協會應當認真履行保護消費者合法權益的職責，聽取消費者的意見和建議，接受社會監督。

依法成立的其他消費者組織依照法律、法規及其章程的規定，開展保護消費者合法權益的活動。