其實大家都知道奶的營養(yǎng)是很豐富的，不管是牛奶、羊奶還是駱駝奶等等，很多大人和小孩都習(xí)慣每天早晨或晚上喝一杯奶，或者睡前喝一杯，但是不同人喝奶會有不同的情況，更何況亞洲人的祖先是沒有喝奶這個習(xí)慣的，所以會有人喝完感覺會很好，但是有人卻喝完會感覺非常燥熱，會出現(xiàn)上火便秘的情況，那么喝奶為什么會上火呢？拿牛奶來舉例，大家跟著小山一起來看看吧~

喝牛奶會上火嗎？

其實從牛奶的性質(zhì)來看，中醫(yī)認為，牛奶味甘、性平，對身體有補益之功。《名醫(yī)別錄》說牛奶能"補虛贏，止渴"；在《千金要方》、《本草綱目》等經(jīng)典著作中，也對牛奶作了很高的評價。在我國的新疆、內(nèi)蒙古等地，人們以奶代茶，但并沒有出現(xiàn)"上火"的問題。

從營養(yǎng)的角度講，牛奶含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和水分等，這些成分沒有導(dǎo)致中醫(yī)理論中"上火"的因素。而且牛奶中水分含量占85%以上，是一種良好的水分來源。某些人喝牛奶"上火"，更可能的原因是，他們喝牛奶時正處于身體缺水、免疫力不足或者腸胃不適的狀態(tài)，誤以為是牛奶導(dǎo)致"上火"。

牛奶主要成份包括水份、脂肪、鈣、蛋白質(zhì)以及各種維生素，其中鈣的含量是雞蛋的1.91倍，瘦肉的7.65倍，而且更易被人體吸收。按中醫(yī)說法，牛奶味甘性微寒，具有潤肺、胃生浸、潤腸通便、解熱等功能。由于牛奶中70-80%為水份，不僅不上"火"，能補充肌體因炎熱或出汗過多而丟失的水份。

因為牛奶中的蛋白質(zhì)以及鈣含量高，乳糖量少，因此大便會比較干，可能會出現(xiàn)一天排便1~2次，或者是1~2天才排便一次的情況，但其實這都屬正常現(xiàn)象。由于牛奶中的糖分少致使大便干硬的時候，可以在喝的牛奶中適當?shù)募尤胍恍┨欠只蛘呤欠涿郏瑔栴}就能夠圓滿解決了。

哪些人不適合喝牛奶？

雖然喝牛奶不會上火，但不是人人都適合喝牛奶的。下面6種人群不宜喝牛奶哦。

1、 乳糖酸缺乏患者：牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。

2、 缺鐵性貧血患者：食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內(nèi)的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。

3、 反流性食道炎患者：研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。

4、 腹部手術(shù)后患者：此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復(fù)。

5、 消化道潰瘍患者：牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

6、膽囊炎和胰腺炎患者：牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。

喝牛奶上火怎么辦？

無論是成年人還是嬰幼兒，在喝完牛奶之后最好能多喝點溫開水。如果是嬰幼兒，還可以在每天下午給他們喂一些果汁、菜湯之類富含水分的湯水。除此之外，在牛奶中加蜂蜜也可以解決喝牛奶上火的問題。（素材來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）