今天要跟大家分享的是關(guān)于白果的做法，喜歡的朋友千萬不要錯(cuò)過了！

鹽焗白果

用料：白果、鹽、牛皮紙信封或者任何紙袋

做法：1、抓兩把白果，放兩小勺鹽；

2、把白果放進(jìn)紙袋，連同鹽一起搖晃幾下。把紙袋折一下，把口封好。放進(jìn)微波爐里，高火2分鐘。拿出來就可以吃了。

白果排骨湯

用料：白果、排骨、姜、花椒、大料、鹽、料酒

做法：1、超市買的袋裝白果一份備用；

2、將排骨放入鍋中加生姜、大料、料酒，大火燒開，撇去血污泡沫；

3、轉(zhuǎn)小火燉排骨；

4、當(dāng)排骨燉到七八成熟時(shí)加入白果，再繼續(xù)用小火將排骨燉至酥軟。燉好的排骨出鍋前加入鹽調(diào)味即可。

羔燒白果

用料：白果、桔餅、肥肉、糖

做法：1、步首先糖漬肥肉，需要提前一天準(zhǔn)備。將肥肉放入沸水中，焯水撈出，這一步主要用于清洗；

2、然后將肥肉切片，取一個(gè)玻璃碗鋪上一層白糖，放入肉片，每鋪一層就均勻撒一層糖，密封，放入冰箱過夜即可；

3、將白果切瓣，挑出白果芯（白果芯比較苦，不可食用），將切好的白果放入鍋中，加清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘后關(guān)火；

4、將白果撈出、過篩，再入鍋重復(fù)一次，過篩后放在紗布上按壓去掉水分，這樣可以完全去除白果的苦味；

5、將白果倒入碗中，撒上白糖，攪拌均勻，糖漬1小時(shí)，待用；

6、接下來取桔餅切片，也可以用泡過鹽水的橙皮代替；

7、將糖漬好的白果放入鍋中，加適量清水燒開，再加入肥肉與桔餅煮開，轉(zhuǎn)小火煮，時(shí)常攪翻以免粘鍋，煮至黏稠即可；

8、挑出肥肉，裝盤，一道營養(yǎng)豐富的羔燒白果就完成了。