By w朕w

• 新鮮香椿 100克
• 雞蛋 2只
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 生抽 適量

1、新鮮的香椿，用開水燙一分鐘，切碎，打入兩個蛋，放入調料和蛋液均勻攪在一起

2、鍋內放油，燒熱后倒入香椿蛋液煎炒，炒熟即可出鍋，出鍋前可適量放點熱水，保持雞蛋濕潤的口感，不會覺得太干

3、用鴨蛋也是可以的

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