紫蘇，是我記憶深處的吃食。小時(shí)候，在農(nóng)村，家家戶(hù)戶(hù)的院子里或者大門(mén)兩邊的墻根處，到處可見(jiàn)紫蘇。想吃了，隨手掐上一把嫩葉，或燉魚(yú)，或燉肉，亦或者煲湯，方便得很。這種隨處可見(jiàn)的植物于我而言，并不是一種美食。

之所以現(xiàn)在念念不忘，皆因?yàn)檫@世上有一個(gè)人，曾經(jīng)為了我，用紫蘇做了一桌的美食，那是初戀的味道！

上學(xué)的時(shí)候，一個(gè)高高大大的男生，對(duì)我有好感，而我的愚鈍與不解風(fēng)情讓這段清純的感情最后無(wú)疾而終。現(xiàn)在，他的音容在我的記憶里已經(jīng)變得模糊，唯一清晰的是那一年我生日時(shí)，一桌味道獨(dú)特的菜肴。

那天，他和同學(xué)們說(shuō)，周末去我家玩吧，純天然氧吧！一群半大的男孩女孩雀躍著歡呼：班長(zhǎng)好棒！看出我有些不情愿，他說(shuō)，去吧，我家院子里種了好多紫蘇，你不是喜歡嗎，我給你做你沒(méi)吃過(guò)的菜。

周末，一群少男少女，蹬著自行車(chē)，伴著一路的笑聲去了同學(xué)家。

一座小院，青磚紅瓦，籬笆圍成的院墻上開(kāi)滿(mǎn)了牽牛花，大鵝、白鴨、花公雞，一個(gè)熱鬧的小院。

小院的一角，陽(yáng)光下，一片生長(zhǎng)茂盛的紫蘇，葉子上泛著微光！

水井邊，一盆田螺引得同學(xué)們一陣歡呼。

家里的大人應(yīng)該是早早地躲開(kāi)了我們，給我們留下了一座空院子讓我們自由發(fā)揮。

看著嬉笑打鬧的同學(xué)們，他對(duì)著我說(shuō)：看見(jiàn)那片紫蘇嗎？今天做飯我就用它給同學(xué)們做主菜！

摘下一片片油光的紫蘇葉，用井水清洗干凈放到一邊備用。

院子里，長(zhǎng)勢(shì)正好的青辣椒被我們擼下了一大半，滿(mǎn)架的豇豆也被我們摘盡了嫩的，就連醬缸里腌著的老咸菜疙瘩，也被我們撈起來(lái)幾個(gè)，只因?yàn)樗f(shuō)一會(huì)兒用得到！

嫩綠的豇豆洗凈后切成段，取一小把紫蘇葉切碎 ，青辣椒也切成小段 ，腌制了兩年多的咸菜疙瘩切成丁，把這些材料都放到一個(gè)大碗里，放一點(diǎn)點(diǎn)醬油，不用放鹽，點(diǎn)上兩滴香油，一盤(pán)腌蘇葉就好了。紫蘇特有的香辣氣味不會(huì)被別的菜味遮住，這樣一盤(pán)腌蘇葉無(wú)時(shí)無(wú)刻不在勾引著你的食欲。

躲出去的大人們?cè)缫呀?jīng)殺好了鴨，雞，魚(yú)，收拾得干干凈凈地放在灶臺(tái)邊。

我們把水井邊的田螺剪去尾尖也收拾干凈一起放到灶臺(tái)上。

雞蛋和面粉加入清涼的井水，調(diào)和成糊狀，洗凈控干水份的紫蘇葉沾滿(mǎn)面糊，放入油鍋中炸至兩面金黃撈出，控油后撒上芝麻鹽兒，一盤(pán)酥脆帶有紫蘇特有清香的軟炸紫蘇葉出鍋了。等不到吃飯的時(shí)間，這道菜已經(jīng)被我和同學(xué)們分食一空！

看著他端起了田螺，我們都擠到了灶臺(tái)邊。一個(gè)很有眼力勁兒的同學(xué)抓起一把紫蘇葉遞給了他，惹得同學(xué)們笑聲一片。

鍋里放油燒開(kāi)，加入蒜蓉、紫蘇葉、自家制作的豆豉大火爆香，把田螺倒入鍋中不停地翻炒，加入適量燒開(kāi)的井水，放鹽調(diào)味，翻炒至熟透……裝盤(pán)的紫蘇炒田螺被同學(xué)頻頻地偷吃。

看著圍在自己周?chē)W著星星眼的同學(xué)們，他溫柔的眼光大部分落在了我身上。

紫蘇燜鴨喜歡吃嗎？他溫柔的對(duì)著我說(shuō)。我連連點(diǎn)頭歡快地回答說(shuō)：喜歡，喜歡！幾個(gè)同學(xué)在旁邊擠眉弄眼起哄說(shuō)：喜歡，喜歡，我們都喜歡！

燒熱油鍋，姜蒜爆香后放入紫蘇葉炒香，把事先焯水后用姜、蒜、白酒腌制好的鴨塊，倒入鍋中，加入適量清涼的井水將鴨塊燜熟20分鐘，最后放鹽和醬油后勾芡收汁，泛著光澤的紫蘇燜鴨讓我們流出了口水！

看著他拿起一把嫩嫩的紫蘇葉，麻利地切成碎末，把柴雞蛋打入碗里，紫蘇葉放入蛋液中一起打勻，放入食鹽，點(diǎn)上幾滴食醋，把蛋液倒入熱鍋中，鐵鏟慢慢的推著蛋液，轉(zhuǎn)眼間，一張完整的攤雞蛋就成型了。認(rèn)真做飯的男生真的讓人賞心悅目！

圍坐在飯桌旁的我們眼巴巴地看著他，等著他說(shuō)開(kāi)飯。他舉起杯子說(shuō)：我們今天不喝酒，以水代酒祝愿，愿我們的友誼長(zhǎng)長(zhǎng)久久！溫柔的眼光注視著我說(shuō)：這樣的紫蘇菜式喜歡嗎？這些是專(zhuān)門(mén)為你做的。在同學(xué)們的起哄聲中，我也沒(méi)心沒(méi)肺的大笑著：吃飯啦，吃飯啦！饞得我都流口水了。

一頓飯，我們吃得超開(kāi)心。這一天的每一道菜，小院里那片生機(jī)盎然的紫蘇，滿(mǎn)滿(mǎn)籬笆墻的牽牛花，都深深地留在了我的記憶里！

紫蘇，又名蘇葉、赤蘇，有綠色和紫色兩種，葉和梗皆可入藥，有鎮(zhèn)靜解毒的功效；也可食用，做肉類(lèi)吃時(shí)放入紫蘇可提升香氣 ，做魚(yú)時(shí)放入可去腥。