
這是一道簡單的家常菜,冬季新鮮蔬菜比較少,偶爾來上一道尖椒干豆腐調劑一下口味。
By 馬小廚77
- 豬瘦肉 50g
- 干豆腐 300克
- 尖椒 1個
- 大蒜 3瓣
- 姜末 少許
- 生抽 少許
- 料酒 少許
- 水淀粉 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量

1、干豆腐焯水。

2、焯好后泡在冷水里。

3、準備肉絲、尖椒絲。

4、準備蒜末。

5、起鍋燒油煸炒肉絲。

6、依次加入姜、料酒、生抽。

7、加入水或高湯煮開。

8、下干豆腐燉2分鐘湯寬一點。

9、下尖椒絲繼續燉3-5分鐘。

10、調人鹽、雞精淋入水淀粉,出鍋時撒上蒜末。

11、美味家常菜淀粉少了點湯有點寬了。
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文章來源:
金夕東
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