這是一道簡單的家常菜，冬季新鮮蔬菜比較少，偶爾來上一道尖椒干豆腐調劑一下口味。

By 馬小廚77

• 豬瘦肉 50g
• 干豆腐 300克
• 尖椒 1個
• 大蒜 3瓣
• 姜末 少許
• 生抽 少許
• 料酒 少許
• 水淀粉 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

1、干豆腐焯水。

2、焯好后泡在冷水里。

3、準備肉絲、尖椒絲。

4、準備蒜末。

5、起鍋燒油煸炒肉絲。

6、依次加入姜、料酒、生抽。

7、加入水或高湯煮開。

8、下干豆腐燉2分鐘湯寬一點。

9、下尖椒絲繼續燉3-5分鐘。

10、調人鹽、雞精淋入水淀粉，出鍋時撒上蒜末。

11、美味家常菜淀粉少了點湯有點寬了。

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