紅小豆和赤小豆在名字上只有一字之差,而且都是紅色的,很多人經常會誤認為是同一種東西。那么紅小豆和赤小豆有什么區別呢?下面就來詳細了解下吧。

紅小豆,又稱相思豆,體積比較大,最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小,最適合用來煲湯或者煮粥來吃,有利尿消除水腫的作用,非常適合產婦食用。可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。
赤小豆做粥、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消腫,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,則是一道小朋友的健康甜湯,有驅暑健脾的功效。赤小豆質地堅硬,難于煮爛,如果要與粳米同煲,則應該先把赤小豆煮爛后,才加入粳米。另外,赤小豆適合用適量的糖調味,但不宜放鹽,否則不利水分的排出。
而紅豆比較圓,煮完之后,紅豆會變軟。有疏風清熱,燥濕止癢,潤膚養顏的功效。
人們常說的紅豆薏米水可以除濕其實用的也是赤小豆,可別用錯奧~
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